Kärleksmums med fudgeglasyr

Receptet bakar jag i en långpanna med måtten 30×40 cm vilket ger 24 bitar. Vill du baka kakan i den djupa ugnsplåten så dubblar du bara receptet.

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Täck din form med bakplåtspapper.
2. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och ställ sedan kastrullen åt sidan för att svalna.
3. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt på medelhastighet i en bunke.
4. Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl i en annan bunke och sikta sedan ner det i äggvispet.
5. Vänd försiktigt samman alltihopa till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
6. Tillsätt även smörmjölken och fortsätt vända tills du har en jämn och fin smet utan klumpar.
7. Häll upp smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Under tiden som kakan svalnar kan du göra glasyren.
8. Lägg alla ingredienser till glasyren i en värmetålig skål av glas eller metall. Smält ihop allt under omrörning över ett vattenbad.
9. Gör en massa små (men inte djupa) hål i kakan. Häll glasyren över kakan och bre ut den i ett jämnt lager.
10. Dekorera med tutti frutti – strössel och ställ in i kylskåpet för att glasyren ska stelna lite grann innan du skär upp kakan i bitar och serverar. Förvaras inplastad eller i lufttät burk i kylskåpet.