Recept: Mjuka kakor

Foto: Ulrika Pousette Om du vill baka något somrigt med jordgubbar och som liknar en tårta men som inte är lika jobbigt att baka som en jordgubbstårta – då tycker jag att du ska baka den här kakan! Det är en mandelkaka med brynt smör, toppad med len och fluffig frosting med mascarpone. Och sen … Continued

Foto: Ulrika Pousette I höstas åt jag på ett fik i Malmö som jag tyvärr inte minns namnet på men som hade en fantastiskt god morotskaka. Kakan var genomsaftig och toppad med len och fluffig citronfrosting. Efter att jag ätit den har jag inte kunnat sluta tänka på den och var bara tvungen att ta … Continued

Foto: Ulrika Pousette Toscakaka är en såndär klassiker som alltid funkar men som också lätt blir bortglömd när man tänker på vad man skulle kunna baka och bjuda på till fika. Eller jag kanske är ensam om det? Jag insåg att jag helt och hållet missat att lägga upp mitt klassiska recept på toscakaka här … Continued

Jag har länge tänkt att min kanelbullesockerkaka behöver en kompis och här har vi den. Vaniljbullesockerkaka! En ljuvlig kombination av fluffig sockerkaka och solskensbullar. Sockekaka, penslad i smör, täckt i socker och fylld med vaniljkräm. Den bokstavligt talat smälter i munnen av allt det mjuka och fluffiga. Vaniljbullesockerkaka bakas i långpanna vilket betyder att den … Continued

Foto: Ulrika Pousette Hösten är verkligen citrusfrukternas säsong och det gör sig så bra i bakverk med sin härliga syrlighet som bryter mot det söta. En riktig favorit är denna saftiga citronkaka som innehåller massor av citron och bara smälter i munnen. Den bakas i långpanna för extra många bitar och är en perfekt kaka … Continued

Saftig mjuk kaka, massor av päron, kardemumma och knaprig mandelmassa. En ljuvlig päronkaka som har ALLT! Vill du baka något riktigt gott med dina päron så borde du testa att baka denna päronkaka. En lättbakad kaka som det är svårt att bara ta en bit av. Jag serverar den tillsammans med råkräm men vaniljvisp eller … Continued

När jag har frågestund på mitt instagramkonto @camillahamid så dyker samma fråga upp minst 1 gång per frågestund: kan man göra en frosting till morotskaka utan philadelphiaost? Går den att byta ut? Svaret är: JA! Man kan göra världens enklaste och väldigt god frosting till morotskaka på crème fraiche. Luftigt, syrligt, lent och fantastiskt gott. … Continued

Glad nationaldag allihopa! Det är väl nästan ett måste att äta jordgubbstårta idag? Jag åt iallafall detta till lunch idag. Lite som en jordgubbstårta men i en genvägsvariant. Fluffig sockerkaka med smak av citron, lättvispad grädde och färska jordgubbar. Sommar på en tallrik! Receptet bakade jag i min nya sockerkaksform som du hittar HÄR! (adlink). … Continued

Jag älskar när ni skriver till mig på instagram DM eller i mailen och önskar recept som ni vill ha här på bloggen. Jag hinner inte alltid svara men jag läser precis allt. Tigerkaka är en av de önskemål som ofta efterfrågas och som jag länge tänkt är en sån självklar kaka som måste finnas … Continued

Smaken är pepparkaka är ju bara MAGISK. Kryddig, varm och mysig. Jag älskar mjuk pepparkaka men jag älskar mjuk pepparkaka i långpanna med mascarponefrosting ännu mer så det var på tiden att jag delade det här receptet med er. Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm och ger 24 generösa bitar mjuk pepparkaka … Continued