Fram tills idag så har det funnits en speciell fika som vi köpt för att jag helt enkelt inte har känt att jag har fått till en hembakad variant som är bättre än den man köpet. Chokladmuffins. Ni vet, de man köper är ju sådär riktigt riktigt saftiga så att de bara smälter i munnen. Stora är de också, med en massa härliga chokladbitar både i muffinsen och på toppen. Men vet ni, nu har jag äntligen kommit fram till ett recept som inte bara är som köpemuffinsen utan faktiskt ÄNNU godare!
Jag är så lycklig haha, det här receptet har jag försökt att få fram under en sååå lång tid och det pirrar nästan lite i magen för att jag ska få dela med mig av det här receptet med er. Den här muffinsen får ingen såndär tråkig skorpa på toppen och blir inte ens torr dagen efter, varken om den förvaras i rumstemperatur eller i kylskåpet. Jag vet! Det är så himla bra. Helt enkelt som en köpemuffin fast utan de där bokstavskombinationerna som vi inte förstår vad de betyder. Testa vettja! Och berätta gärna för mig i kommentarsfältet sen om receptet levde upp till dina förväntningar.
Receptet ger 15 supersaftiga chokladmuffins med chokladbitar. En chokladdröm helt enkelt.
Ingredienser:
5 dl vetemjöl
2,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl strösocker
1,25 dl neutral olja (mat-, solros- eller rapsolja)
3,75 dl filmjölk
200 g mörka chokladknappar eller grovhackad mörk choklad + extra choklad att dekorera med.
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål. Ställ åt sidan.
- Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp. Tillsätt neutral olja och filmjölk. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
- Sikta ner blandningen med de torra ingredienserna och blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
- Ha till sist i den mörka chokladen.
- Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. 2/3 smet i varje form är lagom.
- Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Toppa med mer choklad medan de fortfarande är varma.
TIPS!
- Filmjölken funkar utmärkt att byta ut mot yoghurt, creme fraiche eller gräddfil.
- Gör glutenfria chokladmuffins genom att byta ut vetemjölet mot 7 dl glutenfri mjölmix.
[…] efter något chokladigare? Då är mina saftiga chokladmuffins något för dig. Så god att klockorna […]
om man ej har filmjölk funkar det ändå?
Det funkar 🙂
Går muffinsarna att frysa?
Funkar utmärkt 🙂
Jag vill baka detta men mina syskon vill inte😭
Åhnej vad tråkigt 🙁
Åh nej, har ingen fil. Går det byta ut eller bara utesluta?
Gräddfil, creme fraiche eller valfri yoghurt funkar också 🙂
Vet du om havregurt fungerar? Jag har barn som är allergiska mot mjölkprotein och dessa ser verkligen goda ut. 🥰
Hejhej, har inte testat detta själv, men det borde gå! Säg gärna till om du prövar 🥰
Menar du tre hela ägg eller bara äggulan som ska vara med på receptet?
Tre hela ägg, receptet är uppdaterat nu 🙂
Kan man byta ut filmjölken mot ett mjölkfritt alternativ?
Ja 😀
Har ingen filmjölk hemma men grekisk yoghurt? Funkar det oxå?🤗
Hejhej! Ursäkta sent svar, det går jättebra att byta ut! <3
Jag har inte bikarbonat. Vad kan jag ha istället?
Dubbelt så mycket bakpulver 🙂
Tack för en otrolig god muffins recept 🙏🙏
Bakade dessa idag. Hade lite mindre formar så det blev hela 28 st. Hade i dem i 13 min. i ugnen och de blev jättegoda.
Hejhej! Ursäkta sent svar. Vilket toppen tips! Kul att du gillade dem <3
Kan man byta ut bikarbonaten mot bara bakpulver?
Ja, du kan ta dubbelt så mycket bakpulver men det kommer att ge en bismak av bakpulver <3
Hon har arbetat länge för att ta fram receptet och sen frågar ni om man kan byta ut ingredienser🤔
Kan man byta ut äggen mot ex kikärtsspad?
Jag tänkte pröva med no egg och se hur det blir.
Samma grader om man har varmluftsugn? 🙂
Ser verkligen ut som köpe-muffins, på ett bra sätt! Dock tyckte jag att de inte var speciellt söta som bakverk brukar vara, dock använde jag gräddfil istället för filmjölk (kanske påverkade det?). Men gör säkert om dom igen, fast ökar på sockret då 🙂
Hejhej! Vad glad jag blir, tack 🙂 Du kan absolut öka på med sockret om du vill 🙂
om man inte har grädde fil funkar det med vispgrädde istället eller turkisk yoghurt.
turkisk yoghurt funkar 🙂
hej
tack
det blev så bra
UTAN TVEKAN DE GODASTE, SAFTIGASTE OCH BÄSTA CHOKLADMUFFINSEN!! Jag toppade mina med en marshmallowfluff buttercream. Guuuuud vad gott det var. Hela familjen njöt:)
Vad glad jag blir! Tack <3
Har du provat att baka dem utan ägg??? Och i så fall hur har du då gått till väga? Tack på förhand😊
Vilket fantastiskt recept! Kan man använda detta som grundrecept för muffins om man exkluderar kakaon?
Det funkar utmärkt 🙂
🌹🌹🌹👍
🥰
Godaste muffinsen jag bakat, superbra recept!!!👌🏼
Vad glad jag blir! Tack snälla 😍
Syrran bjöd mig på dessa. Såå god. Dessa måste jag baka💛
Hejhej! Förlåt för sent svar. Vad fint av henne att bjussa på dem 😍 Mums!
Jag tog vanilj yoghurt smakar banan muffins, lika goda och fluffiga än då :))
Provade baka dessa i dag, blev så goda. Har tänkt baka blåbärsmuffins, vill använda något liknande recept. Har du något förslag?
Hejhej, ursäkta sent svar! Så kul att du gillade dem! Dessa muffins med blåbär är supersmarriga https://mykitchenstories.se/saftiga-barmuffins-med-vaniljkramsgomma-och-knackigt-havresmul/ 🙂
Kan man göra de äggfria
Hejhej, jag har tyvärr inte testat <3
Kan man dra ner på kakao, tycker dom blir för skarpa i smaken
Hejhej! Det går bra att minska på kakaon till önskad mängd <3
Hur ska de egentligen vara när de ska ut? Ska de vara lite kladdiga i mitten eller bör man vänta till de är snustorra? Du är SÅ grym btw!! <3
Ett mellanting skulle jag säga och sen låta de svalna i muffinsplåten eller på den vanliga plåten så att de sätter sig 🙂
Kan man strunta i filmjölk o göra recept utan detta
Hejhej! Nej, men däremot kan du byta ut det mot t ex mjölk 🙂
Vad är den hemliga ingrediensen? 🙂
Kärlek och tålamod 😉❤️
Sjuuuuukaste receptet någonsin !! Asså nej Camilla detta var så brutalt så det finns inte 😦😦😦 Tack för världens bästa recept någonsin! ❤️❤️
Åh vad glad jag blir <3
Kan man använda olivolja
Det går att använda olivolja, däremot inget jag testat själv. Det man bör tänka på är att det ändrar smaken! ❤️
wow vilken god smak
😍😍
Här kommer mina muffins..😍😍😍 super goda.. en av dem blev ju lite missbildade men ah ja det funkar.. tack Camilla
ser gott ut får jag smaka???
Kan mana bara lägga alla smeten i en form och baka den som en vanlig kakao tårta
Hejhej, har inte testat att göra detta själv på just detta recept men kan tänka mig att man isåfall skulle behöva grädda den på låg temperatur väldigt länge.
Annars kan du kika in detta recept med https://mykitchenstories.se/min-saftigaste-chokladtarta/ ❤️
Delikata muffins med en enorm kladighet!😍😍
Hej! Jag tänkte testa baka dessa muffinsar men jag undrar vilken filmjölk du använde dvs är det naturell eller med smak?❤️
Hejhej! Vanlig naturell ❤️
Kan man byta ut den mörka chokladen mot ljus?❤️
Det funkar utmärkt 😍
Älskar receptet men skulle vilja göra dessa med vit choklad och hallon istället, hur byter man ut kakao-vetemjöl för att få rätt mängd? Och kan man öka på sockret utan att ändra äggmängden? Tack för ett fantastiskt recept!
Hejhej! Då skulle jag utgå från detta recept istället 🥰 https://mykitchenstories.se/saftiga-citronmuffins/
Hi dear Camilla! I’m a student from Canada and I just moved here to Sweden for a program in medicine. I’m not very great at speaking Swedish yet but I wanted to put myself up for a challenge. I tried following your recipe in Swedish and I nailed it. It was so good and juicy, will definitely try more of your stuff. Thank you! Love, Cordelia.
That’s so nice to hear! Good luck with your swedish studies 🙂
Supergoda!
Går det att ha vanlig mjölk om man inte har filmjölk?
Hejhej, byt hellre ut filmjölken mot yoghurt, creme fraiche eller gräddfil istället, då det inte blir samma med mjölk 😊
Så fantastiskt goda muffins.. Du är en stjärna att följa… Jag blir så glad av dina smarriga recept.🧁🍰🎂🍪🍨
Och jag blir så glad av din fina kommentar, tack! Vad glad jag blir att du gillade dem 🥰
Hej! Vill baka dessa till min dotters dop. Undrar vad du rekommenderar för topping? Önskar att de ska se ut som ”cupcakes”. Alltså mycket frosting 🙂 helst vill jag ha vitt men är öppen för förslag om du har en bättre smak-kombo. 🥰
Hejhej, cream cheese frosting är supergott! Följ frosting receptet i detta recept: https://mykitchenstories.se/vit-chokladcupcakes-med-hallonkompott-och-cream-cheese-frosting/
Du kan färgsätta den eller utesluta färgen och köra på vitt! 🥰