Citronkladdkaka

Receptet bakade jag i en rund form med avtagbara kanter med diameter på 23 cm.

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Häll över i en bunke.
3. Skölj citronerna noga och riv ner skal och pressa ner saften i bunken.
4. Ha sedan i resten av ingredienserna och blanda försiktigt bara precis tills alla ingredienser gått ihop.
5. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen, smörj eller fodra kanterna och häll upp smeten i den.
6. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Denna kladdkaka blir inte dallrig i mitten som mina andra kladdkakor utan ser rätt fast ut på ytan när den är klar trots att den är kladdig på insidan.
7. Låt kakan stå i kylskåpet tills den svalnat helt och hållet. Servera med lättvispad grädde.

Allergianpassa:

• Byt ut smöret mot mjölkfritt margarin.
• Byt ut vetemjölet mot samma mängd Lailas mjölmix eller 2 dl finax blåa mjölmix för glutenfritt.
• Byt ut äggen mot 0,5 dl oatly ikaffe + 100 g vit vegansk choklad, grovhackad och smält.