Hemmagjord karamelliserad mjölk
Häromdagen skulle jag baka något med karamelliserad mjölk (dulce de leche) och insåg att jag inte hade någon hemma. Klockan var sent och jag hade ändå ingen lust att gå ut i kylan för att handla så jag bestämde mig för att testa koka min egen karamelliserade mjölk från grunden. Alltså från scratch med mjölk, […]
Lyckas med franska macarons varje gång!
Det är lite med skämskudde över ansiktet som jag publicerar det här inlägget, typ två år efter att jag utlovat det. Jag har dragit mig lite för att skriva det här inlägget för att jag ville att det skulle vara helt perfekt innan jag tryckte på “publicera”-knappen. Franska macarons är en riktigt goda marängkakor i […]
Toscasnittar
Kolakakor, kolasnittar eller vad man än väljer att kalla dem så tror jag allt att detta är min nya favoritsmåkaka! Kolasmaken, segheten och valfri god topping… Den här kakan består av allt som behövs för att göra fikastunden komplett! Den här gången har jag toppat med drömgod tosca! Den här kombinationen är det ju nästan […]
Kladdkaketårta
Fikar man på fredagar, som vi gör i vår familj, är torsdagar den perfekta dagen att baka kladdkaka på! För det är ju ingen hemlighet att kladdkakor ALLTID smakar bäst dagen efter de bakats. Som alla andra skönheter behöver den liksom få sin skönhetssömn, i det här fallet i kylskåpet, för att vara sitt absolut […]
Mördegstårta med hallonfyllning
Den senaste tiden har en fantastisk bakverksidé synts flera gånger om i mitt instagramflöde: tårtor med mördegsbottnar där fyllningen spritsats på med rund tyll och sedan dekorerats vackert med franska macarons, maränger, färska bär och blommor. Ja, helt enkelt tårtor i min smak! Idén kommer ursprungligen från instagram-kontot @adikosh123 och jag var bara tvungen att […]
Saftig vegansk morotskaka med cream “cheese” frosting
Vegan eller inte, den här morotskakan utan animaliska produkter är LIVET! Den mjuka kakan är såå saftig och porös och frostingen är bara galet len och härlig. Det här receptet har jag spenderat massor med tid med, enda sen i somras när jag bestämde mig för att försöka ta fram en vegansk morotskaka. Den första […]
Chokladfondantkaka
Chokladfondant är en kladdig fransk chokladkaka som serveras i portionsformar med en kula glass. Jag har tidigare skrivit ett inlägg om hur man lyckas med en klassisk chokladfondant men idag bjuder jag på ett chokladfondantrecept i större format. Nämligen en chokladfondantkaka! Len utsida och kladdig insida, toppad med kakaogrädde, kakao och grovt hackad choklad. Rena […]
Citronkladdkaka
Äntligen fredag! Mysigaste dagen på veckan för mig då det innebär sovmorgon och heldag med båda barnen. På kvällen blir det fikamys med den här sötsyrliga citronkladdkakan med vit choklad! Perfekt kladdig och med massor av citronsmak. Precis så som en sånhär kladdkaka ska vara! Typ som lemon curd i kladdkaka-format. Ganache-toppingen med vit choklad […]
Chocolate chip cookies med dulce de leche-gömma
Chocolate chip cookies är helt fantastiska småkakor, särskilt om man bakar dem själv. De allra flesta har ätit dem och älskar dem. Men chocolate chip cookies med en härlig gömma av dulce de leche, har ni smakat det? Har ni inte det så tycker jag att ni ska skriva upp det som prio 1 på […]
No bake bakelser med vaniljkräm och vispad hallonpannacotta
Nu är jag trött på kylan och ser fram emot varmare tider men det verkar inte som att något sådant väder kommer att bli av på ett tag. Under tiden skapar jag vårkänslor i mitt kök med dessa fantastiskt fräscha och goda bakelserna med vaniljkräm och vispad hallonpannacotta som bakas helt utan ugn! Hur bra? […]