Oreo cheesecake brownies

16 röster
oreo cheesecake brownies
Oreo cheesecake brownies är en härlig kombination av fudge brownies och oreo cheesecake.

Ni är många som tycker om och bakar mina cheesecake brownies – fudge brownies med cheesecake swirl och syrliga bär och häromdagen kom jag på att det vore galet gott med cheesecake brownies med OREOS! Bär är ju inte alltid i säsong och ibland vill man bara ha en riktigt moffig och härlig brownie med olika sorters choklad och textur. I dessa oreo cheesecake brownies har jag oreos både i och ovanpå brownies för extra mycket crunch.

cheesecake brownies

Receptet bakas i en rektangulär form med måtten ca 20×30 cm, vilket ger ungefär 12 generösa bitar cheesecakebrownies.

Cheesecakesmet:

600 g färskost

1 ägg

0,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

Fudge brownie:

350 g smör

200 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)

5 dl strösocker

6 ägg

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

2 tsk espressopulver (kan uteslutas men ger en väldigt intensiv chokladsmak)

2 dl vetemjöl

3 dl kakao

Garnering:

2 paket oreokex à 154g

50 g grovhackad mörk choklad 55% kakaohalt att garnera med

flingsalt att garnera med

Steg för steg – bilder på hur man bakar oreo cheesecake brownies.

Gör såhär:

  1. Vispa ihop alla ingredienser till cheesecakesmeten för hand med ballongvisp i en bunke. Ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck din form (20×30 cm) med bakplåtspapper.
  3. Grovhacka den mörka chokladen till brownien och tärna smöret. Ha ner båda i en kastrull och smält försiktigt ihop under omrörning på medelvärme. Ställ åt sidan.
  4. Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke med elvisp. Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.
  5. Sikta ner salt, vaniljsocker, espressopulver, vetemjöl och kakao. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.
  6. Häll upp hälften av browniesmeten i formen. Lägg oreokex ovanpå smeten i ett jämnt lager och häll på resten av browniesmeten så att alla kex är täckta i smet.
  7. Klicka eller spritsa i cheesecake smeten på olika platser i browniesmeten. Det är viktigt att du får cheesecakesmet även i själva brownien annars kommer du att få en massa cheesecakesmet över eller inte kunna göra ett fint mönster där både brownie och cheesecake syns.
  8. Dra några varv med en kniv i cheesecakeklickarna tills du får ett fint mönster. 
  9. Grädda brownien i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Brownien ska ha fått en tunn yta och vara vobblig. Oroa dig inte om den är kladdig eller lite lös. Brownien stelnar ordentligt i kylen sen.
  10. Garbera med choklad, oreokex och flingsalt medan cheesecake brownien fortfarande är farm innan du låter den svalna i rumstemperatur och stelna helt och hållet i kylskåpet, minst 4 timmar men helst över natten.

TIPS!

  • Gör brownien glutenfri genom att ersätta vetemjölet mot ca 5 dl glutenfri mjölmix och byta ut oreos mot glutenfria oreos.
  • Gör brownien äggfri genom att ersätta ägget cheesecakesmeten mot 2 msk mjölk av valfri sort och i browniesmeten med kikärtsspadet från 1 paket blötlagda kikärtor.

Författare: Camilla Hamid

Har du frågor om det här receptet? Lämna en kommentar i kommentarsfältet nedan för snabbast svar.

Prenumerera
Notis om
guest
8 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Camilla
Camilla
6 dagar sedan

Ser jättegott ut, som allt annat du bakar! Jag vill dock inte använda Oreos, eftersom de innehåller palmolja vilket är så dåligt för miljön 😔

Tan
Tan
5 dagar sedan

Hej!

Jag undrar vilken choklad du brukar använda? då du i många recept skriver choklad med 55% kakaohalt. Tycker att det är svårt att hitta med 55% 😊

Katta
Katta
5 dagar sedan

Hej! Den ska jag verkligen testa att baka! 😍 Jag undrar om det går att frysa kakan?

Sara
Sara
2 dagar sedan

Hej!
Undrar ifall man kan frysa in dessa? 🙂

8
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x