Brownie med salt kola

27 röster

Igår bakade jag ett såntdär bakverk som funkar i alla lägen. Nämligen en fudge brownie med ett härligt lager av salt kola. Choklad, kola och salt är en vinnande kombination som skapar en drömmig fikaupplevelse man sent kommer att glömma. I den här brownien blev det en riktig succé! Ni bara måste prova!

Receptet ger 12 bitar.

Ingredienser (fudge brownie):

225 g smör

3 dl strösocker

2,25 dl kakao

0.5 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

3 st ägg

2,5 dl vetemjöl

Ingredienser (salt kola):

75 g smör

1 dl strösocker

0,25 dl ljus sirap

1,5 dl vispgrädde

flingsalt till garnering

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Smält smöret på medelvärme. Häll över i en bunke.
  3. Tillsätt strösocker, kakao, salt, vaniljsocker och blanda ihop.
  4. Vispa ner ett ägg i taget med ballongvisp.
  5. Tillsätt till sist vetemjöl och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
  6. Täck en bakform med måtten 20×30 cm med bakplåtspapper och häll ner smeten. Jämna till smeten med slickepott.
  7. Grädda din brownie i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna och stelna i kylskåpet medan du gör kolan.
  8. Lägg alla ingredienser till kolan förutom flingsalt i en kastrull och låt koka upp under konstant omrörning på medelvärme i 10-15 minuter (eller tills den uppnåt 123 grader). Gör kulprovet för att se till att kolan kokat tillräckligt. Det gör du genom att hälla lite kola i ett glas kallt vatten, då ska kolan gå att forma till en mjuk boll).
  9. Häll kolan över brownien, garnera med flingsalt och ställ i kylskåpet för att svalna och stelna innan du skär upp i bitar och serverar.

Författare: Camilla Hamid

Har du frågor om det här receptet? Lämna en kommentar i kommentarsfältet nedan för snabbast svar.

Prenumerera
Notis om
guest

16 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Fanny Nodby
Fanny Nodby
2 år sedan

Går denna o frysa? Ska bjuda på lördag, kan man göra det redan idag (torsdag) mvh Fanny

Clara
Clara
2 år sedan

Tack för underbara recept. Kan jag göra denna vegansk Isf vad blir bäst att ersätta äggen med?

Ros-Marie
Ros-Marie
2 år sedan

Supergod

Caroline
Caroline
2 år sedan

Går den att frysa?

Elin
Elin
2 år sedan

Kan man använda honung istället för sirap?

Christine
Christine
1 år sedan

Finns det ingen bild på underbaringen?

Sara
Sara
1 år sedan

Går den att frysa?

Elisabeth Lindskog
Elisabeth Lindskog
1 år sedan

Hej och tack för alla smarriga recept du delar😋
Har ingen sirap hemma och vill ju baka nu bums så jag undrar om kolan kan ersättas med dulce de leche?

Karoline Karlsson
Karoline Karlsson
10 månader sedan

Hej de låter jätte gott o tänker att ja ska baka denna till min 25 års fest men kan man göra den glutenfri??😊

16
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x