Jag älskar när ni skriver till mig på instagram DM eller i mailen och önskar recept som ni vill ha här på bloggen. Jag hinner inte alltid svara men jag läser precis allt. Tigerkaka är en av de önskemål som ofta efterfrågas och som jag länge tänkt är en sån självklar kaka som måste finnas på en bakblogg men som jag helt enkelt inte kommit till skott med. Lite av orsaken är att jag är orolig att ni ska tycka att det är tråkigt. Men tigerkaka är en såndär kaka som jag alltid frågar mig själv varför jag inte bakar oftare när jag väl bakar den.
En härligt saftig och riktigt fluffig mjuk sockerkaka med två smaker i ett. Vanilj och choklad. Egentligen så som jag älskar det när man kombinerar. En perfekt mjuk kaka, helt enkelt!
Receptet bakade jag i en rund springform med diameter på 24 cm och som rymmer ca 2 liter och ger 10-12 generösa bitar.
Ingredienser:
150 g smör
1,5 dl mjölk (3% fetthalt)
4 ägg
3,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 dl mjölk + 0,5 dl kakao till chokladsmeten
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme) och smörj en form som rymmer minst 2 liter, generöst med smör.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner mjölken. Ställ åt sidan.
- Vispa ihop ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Sikta vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt ihop till en jämn och tjock smet med slickepott.
- Tillsätt smörmjölken och fortsätt vänd ihop till en jämn smet med slickepotten.
- Häll upp hälften av smeten i en annan bunke. Tillsätt kakao och mjölk. Blanda försiktigt ihop till en jämn smet.
- Fyll formen med smeten genom att varva lite i taget av varje smet tills all smet är slut. Grädda sedan kakan i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter eller tills kakan är helt genomgräddad.
- Låt kakan svalna lite i formen innan du stjälper ut den.
TIPS!
- Baka glutenfri tigerkaka genom att byta ut vetemjölet mot 2 dl potatismjöl, 3 dl glutenfri mjölmix och 0,5 tsk xantangummi eller fiberhusk.
- Kakan förvaras bäst i rumstemperatur i lufttät burk eller inplastad/i påse eller liknande.
Jag är glad för att Jag är glad att du är en mycket konstnärlig kvinna🧚🏻💕💕💕💕
Åh tack snälla fina!💕
Den skall jag göra idag o överraska svärmor och svärfar med.
😍😁
Gott ska gör den i helgen
😍😍
Behöver tips på saker jag kan baka till hela min klass. Vi har tänkt baka kärleksmums och något mer för alla gillar inte choklad. Tips?
gotttt
Supergod 👍👍
Jättebra recept 🥰 provade precis och det är lätt den godaste tigerkakan jag någonsin har gjort! Jag tror dock du har glömt att skriva när man ska ha i saltet. Jag siktade ner det samtidigt som mjölet då jag antog att det var tanken 😊
När ska man ha i saltet?
Med resten av de torra ingredienserna 🙂
Jag älskar basics! Tack!
Så mumsigt! 🥰
Hur mycket smet behöver man till en springform för att kunna göra en tårtbotten av kakan?
Du kan köra på samma mängd smet till en form på 23 cm i diameter 🥰
Hej om jag vill göra tårtan i förväg till t.ex en fest hur länge håller den sig som mest? Och hur ska jag då förvara den?