Baghrir – Marockanska mannagrynspannkakor
Lördag idag vilket betyder pannkaksfrukost hemma hos oss! Efter frukosten blir det att ge sig ut i det fina vädret hela familjen. Man får verkligen passa på nu när det äntligen är sommar! Men åter till pannkakorna för det var ju därför jag började skriva haha. Idag vill jag tipsa er om baghrir, marockanska mannagrynspannkakor […]
Tajine med köttbullar
En marockansk klassiker bjöds det på här hemma till lunch igår. En smakrik tajine med köttbullar i tomatsås. Den är lättare att göra än vad man kan tro och du behöver inte en tajine i keramik för att göra den hemma hos dig, det går lika bra med en lite större tjockbottnad kastrull eller stekpanna. […]
Harira – Marockansk soppa
Såhär i vinterkylan är det alltid gott att få i sig en varm soppa och min favorit är harira – en marockansk soppa med kikärtor, linser, vermicelli och lite kött. Traditionellt så äter man den med en bit bröd och dadlar. Receptet jag använder är detta som jag har översatt och ändrat så som jag […]
Marockansk lammgryta
Varsågoda, helt seriöst världens godaste köttgryta! Hemma hos äter vi den i marockansk stil med bröd men den går lika bra att äta med ris eller bulgur. Receptet hittar ni nedan och räcker till 4-6 personer. Smidigast är det att tillaga den med tryckkokare, använder du en vanlig kastrull tar det lite längre tid. — […]
Marockansk couscous
Äkta marockansk couscous är enkelt att göra. Här hittar du klassiskt recept som min marockanska svärmor lärt mig att göra. Det här är ett recept som jag länge velat dela med mig av men dragit mig för eftersom jag försöker att hålla mig till enkla recept som man inte behöver några “speciella” material för att […]
Marockanska “harsha”
Som ni kanske har sett så har jag skapat en ny kategori på bloggen som heter “Marockanskt” då jag har börjat dela med mig av allt fler typiska marockanska recept. Även om jag är halvmarockan anser jag mig inte alls vara någon expert på marockansk matlagning och alla recept ni ser här är det någon […]
Marockanska frukostfrallor
En stor frukostfavorit här hemma är dessa marockanska frukostbröd (Gorss) med anis- och sesamfrön. Doften av att dessa gräddas i ugnen får mig att sakna släkten och de härliga barndomssomrarna där nere, lite mindre.