Harira – Marockansk soppa

Mat

Såhär i vinterkylan är det alltid gott att få i sig en varm soppa och min favorit är harira – en marockansk soppa med kikärtor, linser, vermicelli och lite kött. Traditionellt så äter man den med en bit bröd och dadlar. Receptet jag använder är detta som jag har översatt och ändrat så som jag gör den. Jag tillagar denna soppa i tryckkokare för att det ska gå lite snabbare

Find the recipe in english here.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Harira – Marockansk soppa

Ingredienser

250-300 g fransyska
2 msk olivolja
1 knippe koriander
1 knippe persilja
1-2 skälkar blekselleri
1 gul lök
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1,5 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk salt
1 burk à 500 g passerade tomater
1 dl linser av valfri sort (ej blötlagda)
2 msk tomatpuré
2-3 msk vermicelli
1,5 dl blötlagda kikärtor (gärna skalade)

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Ingredienser

250-300 g fransyska
2 msk olivolja
1 knippe koriander
1 knippe persilja
1-2 skälkar blekselleri
1 gul lök
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1,5 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk salt
1 burk à 500 g passerade tomater
1 dl linser av valfri sort (ej blötlagda)
2 msk tomatpuré
2-3 msk vermicelli
1,5 dl blötlagda kikärtor (gärna skalade)

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:

Hacka koriander, persilja, blekselleri och lök fint.
Bryn köttet i olivolja på medelvärme tills alla sidor är bruna.
Tillsätt kryddor, passerade tomater, tomatpuré, koriander, persilja, blekselleri och lök. Tillsätt ungefär en liter vatten, allt ska vara täckt. Höj värmen till högsta och när trycket uppnåts sänker du till medelvärme. Har du inte tryckkokare så fortsätter du bara att koka på medelvärme. Med tryckkokare låter du den tillagas i 20-30 minuter och med vanlig kastrull i 40-60 minuter.
Tillsätt linserna och mer vatten om det ser ut att behövas. Sätt på högsta värmen tills trycket uppnåts och sänk sedan till medelvärme för att låta den tillagas i 45 minuter till. Annars låter du den puttra vidare i vanlig kastrull på medelvärme i ungefär 60 minuter.
Ta bort locket på kastrullen/tryckkokaren, tillsätt vermicellin och kikärtorna och låt soppan sjuda i 5-10 minuter.
Jag personligen gillar inte när hariran är för tjock men tycker du den är för tunn kan du reda den med mjöl blandat med vatten eller knäcka i ett ägg eller två.

Steg för steg

Det finns inget steg för steg för detta recept

Video

Såhär gör du:

Hacka koriander, persilja, blekselleri och lök fint.
Bryn köttet i olivolja på medelvärme tills alla sidor är bruna.
Tillsätt kryddor, passerade tomater, tomatpuré, koriander, persilja, blekselleri och lök. Tillsätt ungefär en liter vatten, allt ska vara täckt. Höj värmen till högsta och när trycket uppnåts sänker du till medelvärme. Har du inte tryckkokare så fortsätter du bara att koka på medelvärme. Med tryckkokare låter du den tillagas i 20-30 minuter och med vanlig kastrull i 40-60 minuter.
Tillsätt linserna och mer vatten om det ser ut att behövas. Sätt på högsta värmen tills trycket uppnåts och sänk sedan till medelvärme för att låta den tillagas i 45 minuter till. Annars låter du den puttra vidare i vanlig kastrull på medelvärme i ungefär 60 minuter.
Ta bort locket på kastrullen/tryckkokaren, tillsätt vermicellin och kikärtorna och låt soppan sjuda i 5-10 minuter.
Jag personligen gillar inte när hariran är för tjock men tycker du den är för tunn kan du reda den med mjöl blandat med vatten eller knäcka i ett ägg eller två.

Steg för steg:

Det finns ingen steg för steg bild för detta recept

Video:

Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster

Betygsätt receptet

Prenumerera

0 Kommentarer

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Bullar

Harira – Marockansk soppa

Camilla Hamid

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Harira – Marockansk soppa

Dela receptet

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?