Receptet bakas i en rund springform med diameter på 23 cm och ger en jordgubbscheesecake på 10-12 bitar.
- Fodra en springform med diameter på 23 cm, med bakplåtspapper. Både botten och sidor.
- Mixa drömmarna till ett fint smul i matberedare, för hand eller med hjälp av en stavmixer.
- Smält smöret i en kastrull och blanda ihop med kakorna till en formbar massa.
- Tryck ut kakmassan i botten på springformen med hjälp av baksidan på en matsked. Packa så tätt du kan så att du inte har några lösa smulor.
- Ställ formen i kylskåpet medan du gör fyllningen.
- Vispa ihop färskost och vispgrädde krämigt med hjälp av en elvisp på medelhastighet.
- Sikta ner florsocker och vaniljsocker. Vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott. Bre ut fyllningen över cheesecakebotten i ett jämnt lager.
- Låt cheesecaken stå i kylskåpet i minst 1 timme innan du börjar göra jordgubbstoppingen.
- Skölj och skär av bladen på jordgubbarna och skär jordgubbarna i mindre bitar. Lägg alla ingredienser till jordgubbsspegeln i en kastrull. Använder du gelatinblad så lägger du dem i blöt och tillsätter dem först efter att blandningen kokat upp.
- Rör om med en slickepott i kastrullen och låt blandningen koka upp på medelvärme under konstant omrörning i ca 3 minuter eller tills sockerkristallerna smält.
- Låt jordgubbsblandningen svalna innan du häller den över din cheesecake och ställ tillbaka cheesecaken i kylskåpet för att stelna innan du dekorerar med jordgubbar och citronmeliss och serverar.
Det finns ingen video för detta inlägg.
Kan man bytta ut agar agar pulvret till gelatin eller något?
hur mycket gelantin går där åt?
I detta receptet är det tre gelatinblad. (1 tsk agar agar = 6 gelatinblad)
mmmmm….. så gott!!!
Hej Camilla,
Jag bor utomlands, svårt med vanilj drömmar. Här du fler förslag…
Älskar alla recept jag har redan prövat!
Digestivekex.
Läcker! Går den att frysa in?
Hejhej! Det går superbra att frysa in! 😋
Det var supergott. Min första cheesecake någonsin! Tack så jättemycket Camilla!
Går den färdiga kakan att frysa? 🙂
Hejhej! Det går jättebra 😊
Går denna att frysa?
Hejhej! Ursäkta sent svar, det går jättebra 💕
Förvaring? 🙂
I kylskåpet och behöver ej täckas om du inte har mat som luktar väldigt starkt i närheten 🥰
Provade detta och recept och den var supergott! Tack så mycket Camilla!
Wow! Vilken magisk bild! 😍 Tack själv 💕
Gjorde den här fast med digistive bottenefterson jag ändå hade det hemma, blev otroligt god!
Hejhej! Ursäkta sent svar, vad kul att du gillade den – mums med digestivebotten! 😍
Hej! Kan man ersätta agar agar pulvret med gelesocker multi? Isåfall hur mkt gelesocker tar man då? Tack!!
Hejhej! I det här inlägget har jag skrivit om hur man omvandlar agar agar med andra geleringsmedel: https://mykitchenstories.se/vad-ar-agar-agar-pulver/ 🥰
Jättehärligt recept! Hur länge kan man ha den förvarad i kylen? 🙂
Upp till 4 dagar 🥰
Hej testade receptet, men de blev inte bra. Den stelnade aldrig. Vad gjorde jag för fel? Borde den varit i frysen?
Fyllningen behöver vispas ganska länge innan den blir så pass tjock att den håller formen 🥰
Hej, om jag vill byta ut agar agar till gelatinblad, hur många? 🥰
Min coop butik sålde inte agar agar pulver. Jag har däremot gelatinblad hemma sedan innan, skulle du säga att ett ark gelatin motsvarar 0,5 tsk agar agar? 😊
Hej underbara Camilla❤️ denna cheesecake ska jag baka idag, men hade tänkt frysa in den o sen tina upp om en vecka. Men nu blev jag osäker på om går att frysa….?
Tack för alla fantastiska recept du delar med dig av. Kram caroline
Hej hej! Den går jättebra att frysa ner, låt den tina sakta i kylskåpet innan servering. Åh, tack själv fina du! ❤️❤️
Går det att använda andra bär till spegeln ex vinbär eller körsbärs? 😊
Hejhej! Funkar utmärkt men du kan behöva tillsätta någon msk vatten då dessa bär innehåller mindre vätska.
Kan man göra cheesecaken på kvällen och förvara den i kylen och sedan göra spegeln morgonen efter?
Hejhej, förlåt för sent svar. Det går jättebra! 😊
Så otroligt god! Funkar utmärkt att göra glutenfri genom att använda två paket Sempers kolakakor till botten.
Underbart!
Hejsan Camilla
Undrar hur många gelatinblad jag skulle använda?
Tackar
Äntligen har någon lagt upp ett recept liknande IKEAs cheesecake! Sonens favorit 🙂
Vad kul att ni gillar den! 💕
Kan man göra den dagen innan?
Det går jättebra! 😊
Tänkte använda gelatinblad istället för agar agarpulver , hur omvandlar jag din mängd ?
Du kan läsa mer om hur man konverterar mellan agar agar och gelatin i det här inlägget: https://mykitchenstories.se/vad-ar-agar-agar-pulver/
Funkar frysta bär? 🤔
Det går jättebra ❤️
Ungefär hur många drömmar motsvarar 300 g?
Beror helt på hur stora drömmarna är ❤️
Hejsan Camilla
Denna cheesecake har jag gjort idag till min sambo som har namnsdag idag.
Tack för alla underbara recept
Ingrid
Hejhej Ingrid! Vad fin du är, tack själv! Vilket smarrigt fika du bjöd sambon på! 😍
Vill bara säga att jag gjorde denna till min brukare när han skulle få besök av familjen. Och han sa det att det va nästan krig om den. Så god var den. Den gick åt väldigt fort. Idag ska jag själv baka denna och smaka 🙌🥰
Men åh vad glad jag blir av att höra detta! Tack för att du delar med dig, och hoppas att det ska smaka! 🥰🥰
Bakade denna igår och wow..den blev så god!
Om jag fryser den..hur ska jag göra då och när ska den tas fram? ska baka till en 50 års fest.
Hejhej, vad roligt att du gillade den! Du kan ta fram den ca 40 min innan servering och låta den tina ☺️
Super god och enkel! Även släkten verkade tycka om den🥰
Wow vad fin! 😍 Kul att ni gillade den!
kan man bjuda sin fina kompis på det här?
👍🏼🤩
hur länge står den sig i kyl ?
Hejhej, ursäkta sent svar! Den står sig fint i fyra dagar 🥰
Tinar man jordgubbarna innan om man använder frysta?
Hej Camilla! Tack för ett jättebra recept! Jag ändrade lite (tog glutenfria digestivekex istället för drömmar) och använde laktosfri grädde. Alla älskade den!
Wow! Vilken fantastiskt fin cheesecake 😍 Tack själv!
Mums! Köpte Agar agar från Funcakes på Tårtverket häromdagen, fungerar det i detta receptet?
Går superfint! Hoppas det ska smaka 🥰
Ungefär hur lång tid tar det för cheesecaken att stelna efter att man har gjort jordgubbsspegeln? 🥰
1-2 h 🙂
Om man skulle vilja ha jordgubbar i den, hur mycket ska man ta av agar agar för typ 4-500 g jordgubbar för att smeten inte ska bli för lös?❤️
Tack på förhand för svar!
Hej Camilla! Jag tror att jag har större springform i diameter. Gör det nånting?
Hej ska man vispa grädden först för smeten blev för lös förra gången?