key lime pie i glas — Key lime pie i glas – den klassiska dessertpajen med spröd kexbotten, krämig limefyllning och fluffig grädde som gräddas i glas istället för i pajform.

Idag kom jag äntligen till skott med att testa en efterrättsidé som jag velat testa länge: nämligen att grädda key lime pie i fina glas istället för pajform. Jag är så glad över att det blev så bra! Dels att glasen pallade användas i ugnen men också att resultatet blev både fint och gott!

Jag ÄLSKAR key lime pie! Det är en väldigt tacksam och fräsch efterrätt att servera oavsett om man gör den i pajform eller i glas. Ingredienslistan är typ densamma men tillvägagångssätten lite olika.

Alla glas som går att köra i diskmaskin funkar att grädda på det här sättet i ugnen.

Receptet ger 4 portioner key lime pie som gräddas i glas.

Ingredienser:

7 st digestivekex

50 g smör

5 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk à 397g

saft och skal från 3 lime

3 dl vispgrädde och skal från 1 lime att dekorera med

Steg för steg bilder på hur man gör key lime pie som gräddas i glas.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Mixa kexen till ett fint smul för hand eller i matberedare. Ha ner smöret och rör om tills alla kex är täckta i smör. Fördela kexsmulet i botten på dina glas.
Ställ glasen på en plåt och förgrädda kexbotten i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Under tiden kan du göra fyllningen.
Blanda ihop äggulor, sötad kondenserad mjölk, limeskal och limesaft i en bunke för hand. Fördela smeten i glasen, antingen med hjälp av en kanna eller en knäcktratt eller liknande.
Sänk värmen på ugnen till 150 grader (över- och undervärme) och grädda efterrätterna i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
Låt dina key lime pie i glas svalna helt och hållet, minst 2h i kylskåpet innan du toppar med vispad grädde och limeskal. OBS! Viktigt att du först låter glasen svalna i rumstemperatur innan du ställer dem i kylskåpet annars finns det risk för att glasen spricker.