Baka en hjärtformad pavlova till någon du vill ge lite extra kärlek! Denna underbara dessert består av en segfrasig marängbotten, fylld med len vispgrädde, syrlig hallonsylt och färska röda bär som hallon, röda vinbär och blåbär. Pavlova är inte bara vacker och god utan också väldigt lätt att förbereda, vilket gör den perfekt för både romantiska middagar och festliga tillfällen. Du kan förbereda marängbotten flera dagar i förväg utan att den förlorar sin fräschör, vilket gör den till en praktisk dessert när du vill imponera utan stress.
Det bästa med pavlova är att den är lätt att variera med olika frukter och bär, så det är bara att använda dina favoritbär för att skapa en personlig och smakrik dessert. Följ detta recept för att göra en pavlova som smälter i munnen, perfekt för Alla hjärtans dag eller när du vill ge bort något extra speciellt till någon du håller kär.
Tips för att lyckas med hjärtformad pavlova:
- Använd rena redskap – Se till att vispbunkar och redskap är helt rena och fria från fett, annars kan äggvitorna inte vispas tillräckligt styva. Allra säkrast är det att använda en bunke av glas eller metall.
- Vispa äggvitorna ordentligt – De ska bli ett fast skum innan du börjar tillsätta sockret, annars blir marängen för lös.
- Tillsätt sockret långsamt – Tillsätt strösockret lite i taget medan du vispar för att få en stabil och glansig maräng.
- Sikta ner florsockret och vänd försiktigt – Rör inte för mycket efter att du tillsatt florsockret, annars riskerar du att slå ut luften ur smeten.
- Rita upp hjärtat innan du spritsar – Använd en blyertspenna på bakplåtspappret och vänd det så att inte blyertsen hamnar i marängen.
- Grädda på låg temperatur – Marängen ska torka långsamt i ugnen för att bli spröd på utsidan och seg inuti.
- Låt marängen svalna i ugnen – Stäng av ugnen och låt pavlovan stå kvar på eftervärme i minst en timme för att förhindra att den spricker.
- Fyll pavlovan precis innan servering – Marängen suger åt sig fukt från grädden och sylten, så vänta med att fylla den för att behålla krispigheten.
- Förvara marängbotten torrt och lufttätt – Om du vill förbereda den i förväg kan den förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till tre dagar.