Rabarberdessert i glas med hallon & vit choklad

Fotograf: Ulrika Pousette

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Rabarberdessert i glas med hallon & vit choklad

Portioner: 3-4 st

Ingredienser

Rabarber & hallonkompott
250 g rabarber
100 g hallon
0,65 dl syltsocker
2 tsk malen kardemumma
0,5 dl vatten

Gräddfilskräm
300 g vit choklad
3 dl gräddfil
Rivet skal från 1 lime

Botten
12 vaniljdrömmar

Dekorera med
Färska hallon

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Börja med att göra kompotten genom att skära rabarbern i bitar. Ha ner det i en kastrull tillsammans med hallon, syltsocker, malen kardemumma och vatten.
  2. Låt kompotten koka upp till en mosig konsistens under omrörning, tills sockerkristallerna har smält. Ställ den sedan åt sidan.
  3. Gör gräddfilskrämen genom att finhacka den vita chokladen och smälta den över ett vattenbad, genom att ha ner chokladen i en värmetålig skål och ställa den över en kastrull med sjudande vatten. Rör om hela tiden tills chokladen har smält. Låt svalna något.
  4. Blanda ner gräddfil och limezest i den smälta vita chokladen och rör om till en jämn kräm.
  5. Montera efterrätten genom att krossa vaniljdrömmar i botten av glasen. Spritsa eller toppa med gräddfilskrämen och gör en liten grop i mitten där du ska fylla på med rabarberkompott. Dekorera med färska hallon. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?