Pavlova med rabarber & pistage

Fotograf: Ulrika Pousette

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Pavlova med rabarber & pistage

Ingredienser

Maräng
3 stora äggvitor
1 dl strösocker
2 dl florsocker

Vaniljkokta rabarber
2 rabarberstjälkar
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljpasta
saften av en halv citron

Pistagegrädde
3 dl vispgrädde
1,5 dl pistagekräm

Toppa med
Hackade pistagenötter

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Sätt ugnen på 100 grader, över- och undervärme. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Börja med marängen, genom att vispa äggvitor till ett vitt fast skum med hjälp utav en elvisp. Ha sedan ner strösocker, lite i taget, samtidigt som du fortsätter att vispa hela tiden.
  3. När du har fått en tjock och blank maräng, så är det bara att försiktigt vända ner florsockret med en slickepott.
  4. Spritsa ut marängen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, forma till skålar genom att trycka ut en grop i mitten med hjälp utav en sked. Se videon HÄR för instruktioner.
  5. Grädda marängerna i mitten av ugnen på 100 grader, över- och undervärme i en timme.
  6. Skär rabarbern i bitar och ha ner det i en stekpanna tillsammans med strösocker, vanilj och citronsaft. Koka upp under omrörning tills sockerskristallerna har smält och rabarbern har börjat mjukna lite, men ändå har lite tuggmotstånd kvar.
  7. Den fluffiga pisgaegrädden gör du genom att vispa vispgrädde till fluffiga toppar. Vänd ner lite utav den vispade grädden i pistagekrämen och rör om jämnt.
  8. Vänd sedan pistagekrämen ner i resten av grädden och vispa till en jämn och fluffig smet.
  9. När marängerna har svalnat helt och hållet, fyller du groparna med pistagekräm, toppar med rabarberbitar och hackade pistagenötter. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?