Ingen minns en fegis och det är därför jag kastar mig ut i nya smakkombinationer hela tiden. Oftast är det faktiskt så att gott plus gott blir jättegott och det blev det verkligen den här gången. Klassisk hallongrotta toppad med mums mums-fyllning, täckt i ruby-choklad. Ett bakverk som jag skulle vilja kalla för hallongrottstopp. Magiskt god!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 24
Ingredienser
Hallongrottor:
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulve
2 tsk vaniljsocker
200 g rumsvarmt, mjukt smör
1 dl hallonsylt
Skumtoppsfyllning:
3 äggvitor
1,5 dl strösocke
2 tsk vaniljsocker eller 0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk agar agar pulver
2 msk ljummet vatten
Dekoration:
230 g rubychoklad
2 tsk neutral olja
frystorkade hallon att dekorera med.
Tips!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Dessa hade jag velat göra till min sons dop. Finns det något sätt man kan få chokladen blå istället? Ex vitchoklad med blå karamellfärg? 🤔 Tack för underbara recept!
Hej hej! Ursäkta sent svar, det går jättebra! 🥰
Kan man skippa agar agar pulvret? Närmaste butiken till mig hade slut på de:)
Du kan utesluta agar agar! Kommer att bli liiiite mindre fast topping men funkar absolut 🙂
Går det att frysa dessa? 😊
Ja, men med fördel utan chokladen då den annars riskerar att svettas vid tining 🙂
Hej,
Går det att göra dessa dagen innan? Hur ska jag förvara dom då? 🙂
Absolut! Bara att förvara dem i kylskåpet 🥰
Kan man använda gelatin istället för agar agar
Hejhej, det går bra. Följ anvisningarna på förpackningen 😊 https://mykitchenstories.se/vad-ar-agar-agar-pulver/