Maqlobe (eller maqluba) är en klassisk mellanösternrätt med ris, kyckling och grönsaker som tillagas i lager i en gryta och sedan vänds upp på ett fat före servering. Namnet betyder ungefär “upp och ner”, vilket beskriver hur rätten serveras – en imponerande och vacker rätt perfekt till fest eller iftar.
Den här maqloben görs med kryddad kyckling, basmatiris och grönsaker som aubergine, potatis, morötter och blomkål. Kombinationen av kryddor, saftigt ris och gyllene grönsaker ger en smakrik och autentisk rätt som passar lika bra till vardag som till bjudning.
Servera gärna maqloben toppad med grillad kyckling, hackad persilja och rostade nötter för extra smak och textur. Det här är en riktig favorit från Mellanöstern som både mättar och imponerar.
Nyfiken på Fatimas efterrätt? Den hittar du genom att klicka HÄR.
