Ni vet mina drömkolabitar från min första bakbok ”Baka utan ugn”? Nu har jag tagit fram ett recept på dem som bakas i långpanna. För extra många bitar som räcker till många. Jag älskar de här småkaksgodisarna så mycket. Både för att det har många olika konsistenser men också för att det bakas utan ugn och är sådär löjligt gott.
Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm och ger ca 40 bitar drömkolabitar.
Botten:
450 g vaniljdrömmar
100 g smör
Vaniljkola:
300 g smör
4 dl strösocker
1 dl ljus sirap
6 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
Garnering:
300 g mjölkchoklad
1 msk neutral olja
flingsalt
Gör såhär:
- Täck en långpanna, 30×40 cm med bakplåtspapper. Se till att pappret även täcker kanterna.
- Mixa drömmarna till ett fint smul i en matberedare. Smält smöret och blanda ihop det med kaksmulet till en formbar massa. Tryck ut kakmassan till ett jämnt lager i botten på formen.
- Blanda alla ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull. Koka blandningen på medelvärme i 30-45 minuter eller tills den når 123 grader. Rör om då och då. Saknar du termometer kan du göra kulprovet (se videon ovan för mer info). När kolan är klar: häll kolasmeten i formen, ställ in formen i kylskåpet och låt kolan bli helt kall.
- Grovhacka mjölkchokladen och smält den i en skål över ett vattenbad. Tillsätt oljan och rör ihop till en jämn och blank smet. Bred ut chokladen över den kalla kolan, strö över lite flingsalt, och låt sedan formen stå i kylskåpet i ca 30 minuter.
- Lyft upp kolaplattan ur formen med hjälp av bakplåtspappret. Skär upp kolan i bitar och förvara dem i lufttät burk i kylskåpet.
Ska man alltså baka egna drömmar först? eller köper man? 😅
Hur kan man göra om man inte äger en matberedare?
Kan man frysa?
Kan dessa frysas till jul?
Mums, verkar jättegott och enkelt att göra.
Ska jag prova direkt. Ser väldigt goda ut
Kan man använda dolce de liche istället för att koka kolan?
Nej tyvärr den är för lös 🙁
Men för jösse namn stäng Whats app
Så härliga recept
Mums 😀
Det är så kul att titta på dina videos dem är roliga och lärorika. Stort tack att du delar med dina små knep
Måste testa att göra detta någon dag 🙂
Låter så himla gott
Gör den du kommer göra succé👌
Åh! Denna måste jag göra! Det jag då undrar är om den funkar att frysa?
Funkar utmärkt 🙂
Hejsan minns att du lämnade ugnsformen som är 30*40 någon gång och skrev upp det men har tappat bort det. Vars var den ifrån? 😊 mvh Cecilia
Så underbart god😍😛
Kan jag frysa godiset och hur länge håller de sig?
Första ggn jag gjorde dessa igår. Börjar med att jag har för liten form, men struntar i det och lägger i hela satsen kola, så den blir tjock. Kokade till 123 gr men kolan blev ändå inte tillräckligt tjock, för den klarade inte kulprovet. Lägger på den ändå. Stod i kylskåpet över natten innan jag lade på chokladen. När jag skär smular sig botten. Kolan är det tjockaste lagret, men det beror nog på att jag hade för liten form. Nästa ggn ska jag anv mörk sirap istället + Fazer choklad ist för Marabou. Lite för söta för min smak.… Läs mer »
Den är för söt för mig. Nästa gång ska jag välja mörk sirap och annan choklad. Det bästa är att jag lärt mig koka kola. Har varit rädd för det och trott att det ska koka över och bli kaos med kladd. Men det går så bra.
Ser väldigt goda ut!! Men har du något tips om man behöver göra dem glutenfria?
Vad är neutral olja? Vart köper man det ?
Ska testa dessa nu 🙂 Hur länge kan de förvaras? Tänker om de håller bra i 4-5 dagar? I
Såååå underbart goda! Fick baka 2 omgångar för det försvann fort!
Det gäller att ha backup kakor till hands! 😍
Ser helt magisk ut. Har lust att göra denna men kan jag byta ut vaniljdrömkakorna till någon annan sorts kaka, tex bragokex liknande? Bor i Norge och hittar inga vaniljdrömkakor dessvärre:(
Det gick utmärkt med Brago 🙂
Min kola är lös… Vad gör jag för fel 😥
Hejhej! Den kan behöva koka lite längre ❤️
kan man ha saffran istället för vanilj.mvh
Absolut 🙂
Kan man frysa dem?
Funkar utmärkt 🥰
Vad gör jag för fel när jag fick stå med kolan i 1h 30 min.. och hoppas den blev som den ska..
Hejhej! Använde du kulprovet eller termometer? ❤️
Håller helt med dig
Om jag bara fick baka en sak i livet mer
Blir detta den!
Har även gjort mina gäster i mitt café beroende av den 😂🙈😍
Tusen tack
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
wow wow wow 😍
Måste testa denna! Hur gör du för att få så fina o raka kanter? Skär du den innan eller efter chokladen har stelnat? Jag tycker att chokladen lätt spricker om den har stelnat helt när man skär.
Hejhej Lina, förlåt för sent svar! Jag skär upp den efter att den har fått stå i kylen och satt sig i ca 30 minuter 🥰
Neutral olja? Vad är det och var får man tag i den? 🙂
Rapsolja t.ex! ❤️
hittade inga vaniljdrömmar så ska testa byta ut dem mot oreo. får se om de blir hiss eller diss
Åh, berätta gärna hur det smakade! 😊
Blev det bra med oreo? 🤩
Kan man halvera receptet?
Det går jättebra! 😊
Hej! Vill börja med att säga att jag älskar dina recept! 😍
Nu till min fråga.
Är det normalt att kolan ska koka i över 90 minuter för att nå gradtemperaturen?
Tack på förhand!
Hejhej! Är det så att du har induktionshäll? En del termometrar blir helt lattjo lajban när man har induktionshäll och har svårt att visa rätt temperatur ❤️
Hej och det ser jätte gott ut, men jag är glutenintolerant och undrar vad jag kan ta istället.Svårt att baka vaniljdrömmar och har inte hitta färdig bakade sådana i affären som är glutenfria. Mvh mp
Helt magisk god😍
Vad glad jag blir att du gillade dem 😍 Tack!