Blåbärscheesecake i glas

55 röster
snabb blåbärscheesecake i glas
Snabb blåbärscheesecake i glas, klar på 45 minuter.
Foto: Ulrika Pousette

Det är så gott med cheesecake men ibland orkar man helt enkelt varken baka eller vänta på att den ska gräddas och sedan svalna. Då är cheesecake i glas en riktigt smidig variant! Få ingredienser, enkelt tillvägagångssätt och riktigt, riktigt gott! Den här varianten görs med blåbär och passar perfekt att servera både till sommarfikat och till iftar som en fräsch efterrätt.

Receptet ger 4 stora eller 6 små portioner snabb blåbärscheesecake i glas.

Blåbärskompott:

225 g frysta blåbär

0,5 dl strösocker

saft från 1 citron

Fyllning:

10 digestivekex

300 g färskost

1 dl vispgrädde

0,5 dl florsocker

rivet skal från 1 citron

Garnering:

150 g färska blåbär

citronmeliss

Gör såhär:

  1. Blåbärskompott: Koka upp blåbären tillsammans med strösocker och citronsaft. Häll över i en skål och låt svalna.
  2. Garnera dina cheesecakes med blåbärskoket och ställ i kylskåpet för att sätta sig ca 30 min innan servering.
  3. Cheesecake: Vispa ihop färskost och vispgrädde till en tjock och fluffig smet med hjälp av en elvisp. Vänd försiktigt ner florsocker och rivet citronskal tills du får en jämn smet.
  4. Montering & dekoration: Varva glasen med smulade digestivekex, cheesecakesmet och blåbärskompott.
  5. Avsluta med att garnera med färska blåbär och citronmeliss.

TIPS!

  • Gör efterrätten glutenfri genom att använda glutenfria digestivekex.

Författare: Camilla Hamid

Har du frågor om det här receptet? Lämna en kommentar i kommentarsfältet nedan för snabbast svar.

Prenumerera
Notis om
guest

11 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
trackback
2 år sedan

[…] finns så mycket gott att baka med blåbär! Allt från blåbärspaj till blåbärscheesecake, kladdkaka med blåbär och såklart blåbärskaka. Idag blev det en riktigt saftig mjuk kaka med […]

trackback
2 år sedan

[…] Har du inte tid att göra en bakad cheesecake men ändå vill göra en blåbärscheesecake? Då tycker jag att du ska kolla in min sista minuten-blåbärscheesecake som serveras i glas. Du hittar receptet HÄR! […]

Mimi
Mimi
1 år sedan

Kan man göra cheescaken utan blåbär eller blir det inte så gott om man inte har blåbären i?

Britt Louise Danielsson
Britt Louise Danielsson
Svara på  Camilla Hamid
2 månader sedan

Tänker svarta vinbär!

Marie
Marie
2 månader sedan

Hej! Kan man göra dessa en dag innan?

Moa Björnson
Moa Björnson
2 månader sedan

Hej! Kan man förbereda cheesecakesmeten och blåbärskompotten och förvara i kylen några timmar innan man monterar i glasen & serverar? 🌸🫐🍰

Moa Björnson
Moa Björnson
2 månader sedan

Hej! Kan man förbereda cheesecakesmeten och blåbärskompotten och förvara i kylen några timmar innan man monterar i glasen serverar? 🌸🫐🍰

11
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x