Nyttiga & veganska chocolate chip cookies
För sisådär två år sedan tog jag fram ett recept på nyttiga chocolate chip cookies som görs på kikärtor! De är veganska, glutenfria, fria från vitt socker OCH smakar helt fantastiskt! Idag bakade jag dem igen och har utvecklat receptet lite. Även om det är samma goda smak i båda varianterna så har den jag […]
Semmelcookies
Efter förra årets semmelhysteri trodde jag att jag omöjligt skulle kunna baka fler semlor. Men sen blev det början på januari och jag fick tusen idéer. Hur mycket jag än älskar semlor så kommer ni inte att få se just 1000 varianter men en och annan semla kommer ni iallafall att få ta del av […]
Browniepizza
Idag är det internationella pizza-dagen och då tycker jag att pizza ska ätas även till efterrätt. Dagens efterrättspizza består av en browniebotten, hemmakokt vaniljkräm och blåbär, physalis och färska fikon. Du kan såklart toppa med exakt det du vill och tycker om bäst i frukt- och bärväg. Smakkombinationen choklad och vanilj kan ju liksom aldrig […]
Hälsosamma havrepannkakor
Även om det är måndag idag så känns det mer som en söndag eftersom att hela familjen är ledig. Så jag kände för att slänga ihop en ordentlig pannkaksfrukost men på ett lite hälsosammare vis. De här pannkakorna är riktigt mättande och är helt socker-, gluten- och mjölkfria. En perfekt start på veckan helt enkelt! […]
Kladdkaka-tårta med hallonpannacotta & chokladmousse
Ni är riktigt många som tycker om min kladdkaka med dulce de leche-pannacotta, och jag håller med er. Det är en av de godaste kladdkakorna jag vet! Jag ville testa något liknande igen och bakade därför en lite syrligare version med hallonpannacotta och chokladmousse. Och med alla dessa godsaker på den här kladdkakan så gör […]
Tiramisu i glas
Tiramisu serverad i glas är både ett gott och vackert sätt att servera den klassiskt italienska efterrätten på. Tiramisu är en fantastiskt god dessert men som i sitt originalutförande kan vara lite irriterande… Ni vet det där med att hitta en form som passar kexen utan att man ska behöva dela på dem (min perfektionisthjärna […]
Drip cake med citron & lime
För några veckor sedan anordnade min kära vän Cherin en auktion på Instagram till förmån för ett skolbygge i Somalia och mitt bidrag var en drip cake i valfritt utförande. Insamlingen drog in enastående 133.500 kr som oavkortat går till bygget av skolan. Idag hämtade vinnaren sin tårta och resultatet vart en riktigt sötsyrlig dröm […]
Pavlova pannacotta-shots
Pavlova är en perfekt dessert att bjuda på när man vill göra något enkelt som ändå ser festligt ut. Jag älskar att fylla mina pavlovas (plural för att jag allra helst gör dem i portionsstorlekar istället för en stor) med något syrligt. Någon syrlig curd eller mousse och toppa med färska bär men häromdagen fick […]
Basbousa med apelsin & mandel
Basbousa, även känd som revani, är en saftig mannagrynskaka från Mellanöstern med mandel och apelsin. Denna kaka, populär vid högtider som Ramadan och Eid, är uppskattad av både barn och vuxna. Den har en mjuk och smältande konsistens, och kan anpassas med olika smaker.
Vegansk pekannötkolapaj med choklad
Jag har saknat att då och då slänga in ett veganskt recept här på bloggen! Inspirationen för veganska bakverk har varit på semester de senaste veckorna men sakta men säkert börjat komma tillbaka. En bidragande faktor är helt klart att en av mina närmsta vänner börjat äta veganskt, så på våra bruncher blir det liksom […]