Kladdkakecupcakes med nutella & björnbärspannacotta

Cupcakes/Muffins

Just nu är silikonformar mitt favoritredskap i köket. Det blir så himla vackert när man fyller dem med pannacotta eller mousse och dekorerar sina bakverk med det. Typ som med de här hjärtformade björnbärspannacottorna som jag satte på toppen av mina kladdkakecupcakes med nutella. Inte nog med att deta hela är en magisk smakkombination, det blev sjukt vackert också!

Kladdig kladdkaka, fluffig nutellafrostinf och krämig björnbärspannacotta. Det kan ju bara inte blir fel! Sött och syrligt i en mumsig kombination.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Förhandsbeställ min nya bok signerad:

Kladdkakecupcakes med nutella & björnbärspannacotta

Portioner: 12

Ingredienser

Ingredienser (björnbärspannacotta):
100 g frysta björnbär
saft från 1 citron
2 dl vispgrädde
0,5 tsk agar agar pulver
1,5 dl strösocker

Ingredienser (kladdkakecupcakes):
250 g smör
4 ägg
4 dl brunt farinsocker strö
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker

Ingredienser (nutellafrosting):
50 g mjukt smör
200 g färskost
1 dl nutella
grovhackade hasselnötter och lingonpulver till dekoration

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Portioner: 12st

Ingredienser

Ingredienser (björnbärspannacotta):
100 g frysta björnbär
saft från 1 citron
2 dl vispgrädde
0,5 tsk agar agar pulver
1,5 dl strösocker

Ingredienser (kladdkakecupcakes):
250 g smör
4 ägg
4 dl brunt farinsocker strö
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker

Ingredienser (nutellafrosting):
50 g mjukt smör
200 g färskost
1 dl nutella
grovhackade hasselnötter och lingonpulver till dekoration

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:

Björnbärspannacotta: Koka upp björnbären i en kastrull tillsammans med citronsaften.
Rör om hela tiden tills du fått ett mos.
Kör moset genom en finmaskig sil så att du blir av med frön och eventuella bitar.
Lägg det kärnfria moset i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna. Låt koka upp under omrörning i ca 3-4 minuter innan du häller upp pannacottan i slikonformar.
Låt pannacottan stelna i kylskåp i minst 1 timme innan du toppar dina cupcakes med den.
Kladdkakecupcakes: Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Smält smöret i en kastrull. Häll över smöret i en bunke och låt svalna innan du blandar ihop det med resten av ingredienserna. Bara precis tills de har gått ihop.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och häll upp smeten i dem.
Grädda kladdkakemuffinsen i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
Låt dem svalna helt och hållet innan du toppar med frosting och pannacotta.
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till en jämn och klumpfri frosting.
Lägg frostingen i en spritspåse med tyll och spritsa dina cupcakes med frostingen.
Toppa med björnbärspannacotta-hjärta och dekorera med grovhackade nötter och lingonpulver.

Steg för steg

Det finns inget steg för steg för detta recept

Video

Såhär gör du:

Björnbärspannacotta: Koka upp björnbären i en kastrull tillsammans med citronsaften.
Rör om hela tiden tills du fått ett mos.
Kör moset genom en finmaskig sil så att du blir av med frön och eventuella bitar.
Lägg det kärnfria moset i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna. Låt koka upp under omrörning i ca 3-4 minuter innan du häller upp pannacottan i slikonformar.
Låt pannacottan stelna i kylskåp i minst 1 timme innan du toppar dina cupcakes med den.
Kladdkakecupcakes: Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Smält smöret i en kastrull. Häll över smöret i en bunke och låt svalna innan du blandar ihop det med resten av ingredienserna. Bara precis tills de har gått ihop.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och häll upp smeten i dem.
Grädda kladdkakemuffinsen i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
Låt dem svalna helt och hållet innan du toppar med frosting och pannacotta.
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till en jämn och klumpfri frosting.
Lägg frostingen i en spritspåse med tyll och spritsa dina cupcakes med frostingen.
Toppa med björnbärspannacotta-hjärta och dekorera med grovhackade nötter och lingonpulver.

Steg för steg:

Det finns ingen steg för steg bild för detta recept

Video:

Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster

Betygsätt receptet

Prenumerera

2 Kommentarer

Äldst

Senaste Mest röstade

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Petra Gustafsson

1 year ago

Hej! Ska testa att baka dom här idag, ser såå goda ut! 😍 Bara undrar om det inte ska vara nått bakpulver i? 😊

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Petra Gustafsson

1 year ago

Hejhej, nej inget bakpulver, hoppas det ska smaka! 🥰

0

Reply

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Förhandsbeställ min nya bok signerad:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Småkakor

Kladdkakecupcakes med nutella & björnbärspannacotta

Camilla Hamid

Kladdkakecupcakes med nutella & björnbärspannacotta

Dela receptet

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Dumledrömmar

Havrekakor med kokos & choklad

Klassiska scones

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?