Äppelkladdkaka med knäckigt havresmul

158 röster
äppelkladdkaka
Denna äppelkladdkaka är som en äppelpajkladdkaka. Ljus kladdkaka med äpple och knäckigt havresmul.
Foto: Ulrika Pousette

Under flera månader har jag jobbat lite behind the scenes med att fräscha upp bilderna till gamla recept. Och tanken var att jag egentligen skulle ta nya bilder till min äppelkladdkaka från förra året men mitt i allt så gjorde jag ett helt annat recept så den här godingen får helt enkelt ett eget inlägg. Härligt kladdig äppelkladdkaka med knäckigt havresmul. Smakar typ som äppelpaj i kladdkaksformat.

Den här kladdkakan är maxad med äppelsmak både med finrivet äpple i smeten och på toppen. Jag blev alldeles lycklig av smaken och gick runt med en bit och en sked i högsta hugg här hemma och bad alla att smaka. Fick samma reaktion av alla: ”Åh!” ”Kan man få en egen bit?”.

Receptet bakas i en springform med diameter på 23 cm och ger en äppelpajkladdkaka på 8-10 bitar.

Äppelkladdkaka:

2 äpplen

175 g smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk malen kardemumma

1 dl brunt farinsocker strö

3 ägg

3,5 dl vetemjöl

Pajsmul & dekoration

50 g mjukt, rumsvarmt smör

1 dl vetemjöl

0,5 dl havregryn

0,5 dl strösocker

1 msk ljus sirap

2 tsk vaniljsocker

1 äpple

1 tsk malen kanel + 1 tsk malen kardemumma att strö över kladdkakan

Gör såhär:

  1. Äppelkladdkaka: Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra din springform (23 cm) med bakplåtspapper.
  2. Skala, kärna ur och riv äpplena fint.
  3. Smält smöret i en kastrull.
  4. Blanda ihop rivna äpplen tillsammans med smält smör och resten av ingredienserna till kladdkakan till en jämn smet i en bunke, bara precis tills det går ihop.
  5. Häll upp smeten i formen.
  6. Smul: I en annan bunke nyper du ihop alla ingredienserna till smulet.
  7. Skölj, kärna ur och skiva äpplet till dekorationen.
  8. Tryck ner de skivade äpplena lätt i kladdkakan. Strö över havresmulet och garnera med malen kanel.
  9. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 35-40 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten på kladdkakan är vobblig.
  10. Låt svalna helt och hållet, gärna minst 4h i kylen innan du serverar den.

TIPS!

  • Gör kladdkakan glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 5 dl glutenfri mjölmix i kladdkakan och 2 dl i smulet samt byta ut havregrynen mot glutenfria havregryn.
  • Gör kladdkakan mjölkfri genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin.

Författare: Camilla Hamid

Har du frågor om det här receptet? Lämna en kommentar i kommentarsfältet nedan för snabbast svar.

Prenumerera
Notis om
guest

18 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
trackback
2 år sedan

[…] Sugen på en kladdigare äppelkaka? Då ska du testa den här äppelkladdkakan med knäckigt havresmul. […]

Filip
Filip
2 år sedan

Hej, Camilla! Jag tänkte göra denna men i med blåbär och i muffinsformat. Har du tips på ugnstemperatur och gräddningstid?

Nafi
1 år sedan

Skulle man kunna byta ut äpplena med hallon och göra den med hallon istället? 😁😋

Maria Pettersson
Maria Pettersson
1 år sedan

Går den att frysa?

Klara
Klara
1 år sedan

Hej denna kaka ser supergod ut! Jag undrar om det går bra att använda vanlig sirap istället för ljus. Sedan undrar jag även varför den ska vara i kyl innan man serverar, är det inte godare om man serverar den helt nybakad och jummen?

Elaine
Elaine
1 år sedan

Jag uppskattar verkligen att du så ofta lägger till hur man kan baka glutenfritt efter dina recept! Älskar alla dina sociala kanaler Camilla💕

Ellie
Ellie
Svara på  Elaine
1 år sedan

Är också så himla tacksam för detta! Glutenfritt blir inte så svårt då 🥰

Mika
Mika
1 år sedan

Om man inte har farinsocker och sirap hemma vad föreslår du?

Elionor Gustafsson
Elionor Gustafsson
1 år sedan

Hej! Hur många ggr ska jag öka receptet för en 28cm form? 🙈

Hanna
Hanna
1 år sedan

Låter ljuvligt! Vad serverar du till? 😀

angela
angela
11 månader sedan

Hej fina Camilla jag har prov i skolan och den tänkte göra den här 🙂 men måste jag lägga en plåt med vatten i ugnen ? i skolan har vi inte såna vanliga ugnar, eller har du nåt annat tips på vad jag kan göra? nåt med äpple och 2 tillbehör ? tacksam för svar.

Emilia Sandberg
Emilia Sandberg
4 dagar sedan

Hej!
Låter supergott! Undrar om den går förenkla eftersom jag inte har så mycket ork. Kan en skippa äppelskivorna o pajsmulet uppe på?

18
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x