Hemmagjord vaniljsås

Har du inte gjort hemmagjord vaniljsås tidigare så är detta ditt tecken: det är dags att prova! Inget slår en hemgjord vaniljsås och det är verkligen inte svårt eller tidskrävande. Det är det här receptet beviset på!

Receptet ger 6 portioner hemmagjord vaniljsås.

Ingredienser:

1 vaniljstång

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl mjölk (3% fetthalt)

3 äggulor från stora ägg (storlek L)

1 msk majsstärkelse

3 msk florsocker

Gör såhär:

1. Skär en vaniljstång på mitten, skrapa ur fröna och ha ner både vaniljstången skal och frön ner i en kastrull.
2. Tillsätt resten av ingredienserna till vaniljsåsen i kastrullen: vispgrädde, mjölk, äggulor, majsstärkelse och florsocker). Vispa ihop till en jämn smet med hjälp av en spiralvisp.
3. Låt vaniljsåsen sjuda på medelvärme under konstant omrörning på spisen tills den tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen. Plocka ur vaniljstångens skal ur såsen och häll upp den färdiga vaniljsåsen i en burk med tätt slutande lock eller i en skål som du täcker med plastfolie.
4. Vaniljsåsen kan serveras både varm och kall. Godast är den kall när smakerna fått sätta sig. Vaniljsåsen håller i kylskåpet i lufttät burk i minst 4 dagar. Efter en dag eller så i kylskåpet kan såsen tjocka till sig lite, då är det bara att röra ner lite mjölk så blir den rinnig igen.

TIPS!

• Vaniljstången kan bytas ut mot 0,5 tsk vaniljpasta, 3 krm vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker.
• Denna vaniljsås funkar utmärkt att göra laktosfri genom att byta ut ingredienserna rakt av mot laktosfria alternativ.
• Denna vaniljsås är glutenfri.