
Har du inte gjort hemmagjord vaniljsås tidigare så är detta ditt tecken: det är dags att prova! Inget slår en hemgjord vaniljsås och det är verkligen inte svårt eller tidskrävande. Det är det här receptet beviset på!
Receptet ger 6 portioner hemmagjord vaniljsås.
Ingredienser:
1 vaniljstång
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk (3% fetthalt)
3 äggulor från stora ägg (storlek L)
1 msk majsstärkelse
3 msk florsocker
Gör såhär:
- Skär en vaniljstång på mitten, skrapa ur fröna och ha ner både vaniljstången skal och frön ner i en kastrull.
- Tillsätt resten av ingredienserna till vaniljsåsen i kastrullen: vispgrädde, mjölk, äggulor, majsstärkelse och florsocker). Vispa ihop till en jämn smet med hjälp av en spiralvisp.
- Låt vaniljsåsen sjuda på medelvärme under konstant omrörning på spisen tills den tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen. Plocka ur vaniljstångens skal ur såsen och häll upp den färdiga vaniljsåsen i en burk med tätt slutande lock eller i en skål som du täcker med plastfolie.
- Vaniljsåsen kan serveras både varm och kall. Godast är den kall när smakerna fått sätta sig. Vaniljsåsen håller i kylskåpet i lufttät burk i minst 4 dagar. Efter en dag eller så i kylskåpet kan såsen tjocka till sig lite, då är det bara att röra ner lite mjölk så blir den rinnig igen.
TIPS!
- Vaniljstången kan bytas ut mot 0,5 tsk vaniljpasta, 3 krm vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker.
- Denna vaniljsås funkar utmärkt att göra laktosfri genom att byta ut ingredienserna rakt av mot laktosfria alternativ.
- Denna vaniljsås är glutenfri.
Hej Camilla,
Lite OT här för jag har en fråga om dina kärleksmums på köket.se. I glasyren står det att man ska ha 2 dl kakao. Stämmer det verkligen med så mycket kakao? Tack för alla fina recept.
Ska bli spännande att testa. 🙂
Går det att frysa in vaniljsås?
Finns det något annat man kan använda än vaniljstång ?
Vaniljpulver 🥰
Hur mkt vaniljpulver kan man då ta?🙈
1-2 krm ❤️
Den glasen ska testa😋. Älskar dina recept.♥️
Hej!
Jag skulle vilja öka mängderna för att få
mer vaniljsås. Kan man ta 2 dl mjölk samt 2 dl grädde eller måste man öka på övriga ingredienser med?
Tack på förhand 🙂
Hejhej, du kan dubbla hela receptet för mer vaniljsås 🤗