Doften av nybakat bröd på morgonen är verkligen vardagslyx! Favoritbrödet hos mig är bagels och är de inte nybakta så brukar jag lägga på det pålägg jag vill ha och ha i ugnen några minuter för en smarrig toast. Bagels kan dock vara svåra att få till. Jag har hunnit baka dem många gånger och göra både det ena och det andra felet innan jag fått in snitsen. Nyckeltipsen är att knåda degen ordentligt, inte överjäsa degen och vara noga med kokningen.
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Ingredienser
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk salt
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl neutral olja
17 dl vetemjöl
strösocket till kokningen
1 uppvispat ägg till pensling
sesam- eller vallmofrön till dekoration
Tips!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Dessa var lite roliga att göra och väldigt goda:)
Vilka fina bagels! 😍 Tack, kul att du gillade dem!
Bakade dessa i morse. Så goda! Har du gjort dom mindre? Hälften så stora ungefär. Tänker att det hade varit perfekt till studentbuffen. Får väl isf minska lite på koktiden och ugnstiden.
Vad kul att du gillar dem! Låter toppen, ja precis! ☺️
Hej!
Fick din bok “bullar Bröd & Brunch” av svägerskan i julklapp och har länge tittat på receptet för att göra Bagels för första gången. Det jag har insett är att mängden vatten, mjöl i förhållhande till jäst skiljer sig väldigt mycket mellan olika recept, även detta online i jämförelse med det i boken. Lika så att i vissa recept har du sirap och olja (och socker i kok-vattnet), i andra inte. Vad ger detta för skillnader/egenskaper vad skulle du rekommendera?
Tack på förhand,
Lenny