Gräddtårta med vaniljkräm & jordgubbar – sommarens godaste tårta!

Fotograf: Ulrika Pousette

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Gräddtårta med vaniljkräm & jordgubbar – sommarens godaste tårta!

Ingredienser

Tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl majsstärkelse

Vaniljkräm
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång (eller 2 krm äkta vaniljpulver)
3 st äggulor
0,75 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
50 g rumsvarmt smör

Jordgubbsfyllning
1,5 dl jordgubbssylt
250 g färska jordgubbar

Dekoration
Jordgubbar
Citronmeliss
3 dl vispgrädde

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
  2. Börja med att vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med en elvisp.
  3. Vänd sedan ner dem torra ingredienserna, vetemjöl och majsstärkelse.
  4. Häll upp smeten i en smord springform, klädd med bakplåtspapper.
  5. Grädda botten i nedre delen av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i ungefär 50-60 minuter.
  6. Medan tårtbotten gräddas kan du göra vaniljkrämen, genom att koka upp mjölk med vaniljpulver eller vaniljstång, skrapad och ha ner frön och vaniljstång.
  7. När mjölken har kokat, tar du bort kastrullen från värmen och ställ den åt sidan.
  8. I en skål, har du ner äggulor, strösocker och majsstärkelse och rör om till en jämn kräm. Ha ner detta i kastrullen med vaniljmjölken.
  9. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och rör om vaniljkrämen under konstant omrörning tills den tjocknar, på medelvärme.
  10. När krämen har tjocknat, tar du bort kastrullen från värmen och rör ner rumsvarmt smör och rör om till en härlig vaniljkräm.
  11. När tårtbotten har svalnat, delar du upp den i tre lika tjocka delar.
  12. Hacka jordgubbarna i mindre bitar, vispa grädden och ställ åt sidan.
  13. Bre ut jordgubbssylt på första botten och strö på hackade jordgubbar. Lägg på en till botten och bre ut vaniljkräm. Avsluta med sista bottnen och spackla hela tårtan med grädde. Dekorera med mer jordgubbar och citronmeliss. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?