Nada Khwaiter – warbat med ashta & rosensirap

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Nada Khwaiter – warbat med ashta & rosensirap

Ingredienser

Ashta (gräddkräm)
2½ dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk vetemjöl (ca 15 g)
2 msk majsstärkelse (ca 14 g)
1 tsk strösocker
Ev. några droppar rosenvatten, apelsinblomsvatten eller vanilj

Rosensirap
1 dl strösocker
2 dl vatten
Några droppar rosenvatten

Warbat
1 paket filodeg (ca 16 blad)
Ca 100 g smält smör
Hackade pistagenötter
Torkade rosenblad (valfritt)

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Förbered ashta. Vispa ihop vispgrädde, mjölk, vetemjöl, majsstärkelse och socker i en kastrull tills blandningen är helt slät utan klumpar.
  2. Ställ kastrullen på medelvärme och vispa konstant, särskilt i botten och längs kanterna, så att krämen inte bränner fast. När krämen börjar tjockna, fortsätt vispa tills den är ordentligt krämig och blank, med en konsistens liknande fast vaniljkräm. Smaksätt eventuellt med rosenvatten, apelsinblomsvatten eller vanilj.
  3. Häll upp krämen i en form och täck direkt med plastfolie mot ytan för att undvika hinna. Låt svalna i rumstemperatur och kyl därefter i minst 1 timme tills den är helt kall och fast.
  4. Koka sirapen. Koka upp socker och vatten i en liten kastrull. När sockret har löst sig, sänk värmen och låt sjuda i 5–7 minuter tills sirapen tjocknar lätt. Den ska inte bli seg, bara något mer koncentrerad. Ta av från värmen och rör i rosenvatten. Låt svalna helt.
  5. Förbered warbat. Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme och klä en plåt med bakplåtspapper. Ta fram filodegen och täck den med en lätt fuktad kökshandduk så att den inte torkar under arbetet.
  6. Arbeta med ett blad i taget. Pensla lätt med vatten för att göra degen mer följsam. Lägg en klick kall ashta i mitten och vik till små trianglar eller knyten så att fyllningen är ordentligt innesluten. Placera på plåten med skarven nedåt.
  7. Pensla generöst med smält smör över hela ytan. Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter tills de är gyllene och frasiga.
  8. Ta ut warbat och ringla eller pensla över rosensirap medan de fortfarande är varma. Anpassa mängden efter önskad sötma.
  9. Toppa med hackade pistagenötter och eventuellt torkade rosenblad. Servera ljumna för bästa smak och konsistens.

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?