Jag älskar att baka kladdkaka! Men det är nog ingen överraskning. Jag har ju bakat en hel del olika varianter genom åren. Det här mina vänner är en riktigt drömmig kladdkaka med kladdig kladdkaka i botten, budapestmaräng (alltså maräng med mixade, rostade mandlar), grädde och frystorkade hallon.
Den nötiga marängen blir galet god mot den chokladiga kladdkakan. Vispgrädde och frystorkade hallon piggar upp. En riktigt god kladdkaka helt enkelt, som mer ser ut som en tårta än en vanlig kladdkaka.
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 10-12
Ingredienser
Ingredienser (budapestmaräng):
70 g skalade och rostade sötmandlar eller hasselnötter
3 stora äggvito
1 dl strösocker (till äggvispen)
0,5 dl maizena
1 dl strösocker (till nötterna)
Ingredienser (kladdkaka):
225 g smör
3,5 dl strösocker
2,25 dl brunt farinsocker strö
1 msk vaniljsocker
4 stora ägg
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krm salt
Dekoration:
50 g mörk choklad
0,5 dl mandelflarn
3 dl vispgrädde och en näve frystorkade hallon att dekorera med
Tips!
Receptet bakas i en rund springform med diameter på 23 cm.
Portioner: 10-12st
Ingredienser
Ingredienser (budapestmaräng):
70 g skalade och rostade sötmandlar eller hasselnötter
3 stora äggvito
1 dl strösocker (till äggvispen)
0,5 dl maizena
1 dl strösocker (till nötterna)
Ingredienser (kladdkaka):
225 g smör
3,5 dl strösocker
2,25 dl brunt farinsocker strö
1 msk vaniljsocker
4 stora ägg
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krm salt
Dekoration:
50 g mörk choklad
0,5 dl mandelflarn
3 dl vispgrädde och en näve frystorkade hallon att dekorera med
TIPS!
Receptet bakas i en rund springform med diameter på 23 cm.
Receptet bakas i en rund springform med diameter på 23 cm.
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Går den att frysa tror du?
Med risk för att marängen blir mjuk när den tinar sen :/
Går det att göra kladdkakan och ha den i kylskåpet och sen dagen därpå toppa med grädde när den ska ätas?
Hejhej, förlåt för sent svar. Det går jättebra! <3
Hur lös bör kladdkakan och marängen vara när kakan är färdig? Ska marängen smeta av sig lite på stickan eller den ska vara helt torr?
Hej!
Går den att göra i långpanna och hur mkt mer tror du att man behöver ha då? Kan den stå framme i rumstemperatur i 1-2 dagar? (utan grädden på då förstås)