En mjuk kaka mitt i veckan till eftermiddagskaffet är exakt det jag behöver för att orka resten av dagen. En mjuk kaka som ger mig extra lyckliga eftermiddagar är den här saftiga kokoskakan med smak av lime. Det är en mjuk kaka med med MYCKET kokos, limezest och en ljuvligt fräsch lime- och kokosfrosting på toppen. Den är så god!
Jag vet att jag har lyckats med ett recept när min kräsne make bråkar med mig om bitarna haha. Han ÄLSKAR kokoskaka och denna beskrev han som “kokoskaka deluxe”. Ett väldigt bra betyg om ni frågar mig ;).
Receptet bakas i en rund springform med diameter på 23 cm, vilket ger 10-12 bitar.
