Så här gör du:
- Mixa ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn och bredbar smet i matberedare eller med en stavmixer. Ställ i kylskåpet medan du gör degen.
- Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken.
- Ha sedan i kanel, smör i delad i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl efter behov.
- Knåda ordentligt i minst 10 minuter med maskin och lite längre om du kör för hand.
- Kavla ut degen till en stor rektangel. Jag brukar köra en på ca 60×30 cm.
- Bre ut ett generöst lager fyllning över hela rektangeln och rulla ihop dem längs med långsidan.
- Skär rullen i ca 1,5 cm tjocka skivor.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, täck med en bakduk och låt jäsa i 1-3 timmar beroende på temperaturen i ditt kök. Du vet att de är färdigjästa om degen “studsar tillbaka” när du trycker lite lätt med fingret.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa lätt ihop ägg, salt och lite vatten till penslingen och pensla dina bullar. Garnera med finhackade pekannötter.
- Grädda sedan bullarna i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg.
- Under tiden kan du förbereda sockerlagen genom att enkelt blanda ihop vatten och strösocker. Blanda tills sockret lösts upp i vattnet. Pensla sedan dina bullar med sockerlagen så fort de kommit ur ugnen.
Steg för steg:
Video:
Det finns ingen video för detta inlägg.
Ser läckert ut, måste baka dom snarast :)….. går dom att frysa . Med vänlig hälsning, Annika
Hejhej, det går jättebra! Hoppas det ska smaka 🥰