Till varmrätt i avsnitt 3 av Halv åtta hos en Youtuber bjöd Vanessa Valderrama på en riktigt ljuvlig barndomsrätt som fick allas nostalgis att väckas. Även fast den är så god så är det lätt att glömma bort den. Men nu ska den lagas oftare hemma hos mig.
Receptet ger 6 portioner av Vanessa Valderramas kyckling curry med ris.
Ingredienser:
6 portioner basmatiris
1 msk rapsolja
500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 röd paprika
5 dl creme fraiche
2-4 msk curry (kör gärna 50/50 av vanlig curry & spicy curry)
salt
persilja till garnering
Gör såhär:
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Tärna kycklingen och stek den gyllene i en oljad stekpanna på hög värme.
- Tillsätt finhackad lök och strimlad paprika. Sänk till medelvärme och låt stekas till mjuka tillsammans med kycklingen.
- I en skål blandar du ihop creme fraiche med curry. Ha ner detta i stekpannan och låt koka upp. Salta efter egen smak.
- Servera med ris och njut!