Smulpaj med äpple

Låt mig presentera pajen som jag bakat nästan varje vecka de senaste månaderna: smulpaj med äpple. Inga konstigheter, inga krusiduller. Bara en riktigt god äppelsmulpaj med hemgjord vaniljsås. Alltid ett vinnande koncept.

Det här är en såndär smulpaj med myket fyllning och ännu mer smul. Och såsen, den får man absolut inte snåla med. Det är ju snarare sås med smulpaj man äter än smulpaj med sås, ellerhur?

Receptet bakas i en pajform med diameter på ca 23 cm ger ca 6 generösa portioner smulpaj med äpple.

Fyllning:

8 små äpplen (ca 600 g totalt)

2 tsk malen kanel

4 msk strösocker

Smuldeg:

100 g kylskåpskallt smör

1 dl strösocker

2 dl vetemjöl

0,75 dl havregryn

0,5 tsk salt

1 sats hemgjord vaniljsås att servera till pajen, receptet hittar du HÄR!

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme).
2. Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Lägg dem i pajformen.
3. Tillsätt kanel och strösocker. Blanda ihop tills alla äppelbitar har fått kanel på sig. Fördela äppelfyllningen i ett jämnt lager i botten på formen.
4. Nyp ihop alla ingredienserna till pajsmulet till en smulig deg. Strö smulet över äppelfyllningen i ett jämnt lager.
5. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.
6. Servera pajen varm eller kall med vaniljglass eller hemgjord vaniljsås.

TIPS!

• Gör smulpajen glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot mot 1,5 dl glutenfri mjölmix och 1,5 dl glutenfria havregryn.
• Gör pajen vegansk genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin.
• Den här smulpajen med äpple funkar utmärkt att frysa in och håller i upp till 3 månader.