Saftig hallonkaka med kokos

Receptet bakas i en rund form med diameter på 23 cm.

1. Sätt ugnen på 175 grader och gallret i nedre delen av ugnen.
2. Blanda vetemjöl, bikarbonat, kardemumma och vaniljpulver i en skål. Ställ åt sidan.
3. I en bunke vispar du ihop smör och strösocker riktigt fluffigt, ca 5 min.
4. Tillsätt sedan ett ägg i taget under fortsatt vispning.
5. Ha i filmjölken och vispa lite till.
6. Sikta till sist ner blandningen av de torra ingredienserna och kokosflingorna. Blanda försiktigt med en slickepott tills du får en jämn smet.
7. Tillsätt de frysta hallonen och rör försiktigt om bara precis tills de fördelat sig jämnt i smeten.
8. Täck formen med bakplåtspapper eller smörj och bröa och häll i smeten.
9. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter. Du vet att kakan är klar om du sticker ner en sticka/tandpetare och den är helt torr när den kommer ut.
10. Pudra kakan med florsocker vid servering annars är det bara att plasta in den när den svalnat och förvara i kylskåpet så håller den sig saftig.