Saftig chokladtårta med oreo cheesecake

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Saftig chokladtårta med oreo cheesecake

Ingredienser

Saftiga chokladbottnar
5,5 dl vetemjöl
4 dl strösocker
3 dl kakao
3 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
2 dl neutral olja (raps-, mat-, eller solrosolja
3 dl vatten
3 dl mjölk
4 ägg

Chokladkolaglasyr
100 g smör
0,75 dl strösocker
0,75 dl ljus sirap
1,5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2,25 dl vispgrädde
300 g mörk choklad (55% kakaohalt)

Oreo cheesecake
1 paket Oreo-kex à 154 g
600 g kylskåpskall färskost
4 dl kylskåpskall vispgrädde
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Salt kolasås
1 dl salt kolasås, följ receptet HÄR

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme). Fodra tre springformar med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
  2. Ta fram två stora bunkar. I den ena blandar du ihop vetemjöl, strösocker, kakao, bikarbonat, vaniljsocker och salt. I den andra bunken vispar du lätt ihop neutral olja, vatten, mjölk och ägg.
  3. Häll över innehållet i bunken med torra ingredienser i den andra bunken med blöta ingredienser. Rör försiktigt ihop alltsammans till en jämn chokladsmet.
  4. Fördela smeten jämnt i de tre formarna. Jag brukar använda ett dl-mått och lägga 1 dl smet i taget i varje form tills smeten är slut.
  5. Grädda en form i taget i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna lite innan du klickar ur den ur formen och låter svalna upp och ner på ett galler. Upprepa för alla formar.
  6. Låt bottnarna svalna helt och hållet medan du gör salt kolasås, chokladkolaglasyr och oreo cheesecakefyllning.
  7. Gör salt kolasås genom att följa detta recept. Ställ åt sidan för att svalna.
  8. Grovhacka den mörka chokladen och häll upp det i en värmetålig bunke, ställ den åt sidan.
  9. I en kastrull har du ner smör, sirap, strösocker, kakao, vaniljsocker, vispgrädde och salt. Låt detta smälta och koka ihop under omrörning.
  10. Häll över den varma chokladblandningen i skålen med den grovhackade chokladen och använd en stavmixer för att få ihop en krämig chokladglasyr.
  11. Cheesecakefyllningen gör du genom att finhacka oreo-kexen.
  12. Ta fram en skål och vispa ihop färskost och vispgrädde krämigt med en elvisp.
  13. Ha sedan ner florsocker och vaniljsocker, rör om med en slickepott.
  14. Ha ner de finhackade oreo-kexen och rör om allt till en jämn oreo cheesecakefyllning.
  15. Montera ihop tårtan genom att varva chokladbotten med oreo cheesecakefyllning och salt kolasås i två omgångar. Sätt på den sista bottnen som ett lock över tårtan. Se video HÄR för instruktioner.
  16. Spackla bort överflöd runt tårtan för att få en jämn kant och täck tårtan med chokladkolaglasyren. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?