Rabarbercheesecake i glas

Vill du baka något riktigt snabbt, gott och enkelt med rabarber så har du hittat rätt. Den här cheesecaken i glas som bakas utan ugn består av drömsmul, krämig kardemummascheesecake och poscherade rabarber.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

efterrätt rababarber i glas

Rabarbercheesecake i glas

Portioner: 6

Ingredienser

Poscherade rabarber:

4 rabarberstjälkar
0,5 dl strösocker
Saft från 1/2 citron
1 msk vaniljsocker
Ca 2 dl vatten
Botten:
300 g drömmar
50 g smör
Cheesecake
600 g kylskåpskall färskost
3 dl kylskåpskall vispgrädde
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
citronmeliss att garnera med

Tips!

  • Du kan förbereda alla komponenter till cheesecaken i hela 4 dagar förväg om de förvaras i kylskåpet men vänta med att montera ihop efterrätten tills det är dags att servera.

Dela receptet

Portioner: 6st

Ingredienser

Poscherade rabarber:

4 rabarberstjälkar
0,5 dl strösocker
Saft från 1/2 citron
1 msk vaniljsocker
Ca 2 dl vatten
Botten:
300 g drömmar
50 g smör
Cheesecake
600 g kylskåpskall färskost
3 dl kylskåpskall vispgrädde
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
citronmeliss att garnera med

TIPS!

  • Du kan förbereda alla komponenter till cheesecaken i hela 4 dagar förväg om de förvaras i kylskåpet men vänta med att montera ihop efterrätten tills det är dags att servera.

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Poscherade rabarber: Skölj och tärna rabarberstjälkarna. Ha ner dom i en djup stekpanna tillsammans med strösocker, vaniljsocker, citronsaft och vatten. Låt koka upp och sen sjuda tills rabarberbitarna blivit mjuka. Låt svalna.
  2. Drömsmul: Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Mixa eller smula drömmarna för hand. Blanda ihop smulade drömmar och smält smör i en bunke.
  3. Kardemummacheesecake: Vispa ihop färskost och kylskåpskall vispgrädde tjockt och krämigt med hjälp av en elvisp. Ha sen ner florsocker, vaniljsocker och kardemumma. Vänd ihop till en jämn smet.
  4. Varva glasen med drömsmul, cheesecake och poscherade rabarber. Garnera med citronmeliss. Servera direkt!
Steg för steg
Det finns inget steg för steg för detta recept
Video
  1. Poscherade rabarber: Skölj och tärna rabarberstjälkarna. Ha ner dom i en djup stekpanna tillsammans med strösocker, vaniljsocker, citronsaft och vatten. Låt koka upp och sen sjuda tills rabarberbitarna blivit mjuka. Låt svalna.
  2. Drömsmul: Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Mixa eller smula drömmarna för hand. Blanda ihop smulade drömmar och smält smör i en bunke.
  3. Kardemummacheesecake: Vispa ihop färskost och kylskåpskall vispgrädde tjockt och krämigt med hjälp av en elvisp. Ha sen ner florsocker, vaniljsocker och kardemumma. Vänd ihop till en jämn smet.
  4. Varva glasen med drömsmul, cheesecake och poscherade rabarber. Garnera med citronmeliss. Servera direkt!
Det finns ingen steg för steg bild för detta recept
Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster
Betygsätt receptet
Prenumerera
Meddela om
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer

Tips!

  • Du kan förbereda alla komponenter till cheesecaken i hela 4 dagar förväg om de förvaras i kylskåpet men vänta med att montera ihop efterrätten tills det är dags att servera.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Letar du efter något speciellt?