Idag blev jag sugen på mina no bake bakelser men ville ha något annat än hallon till vaniljkrämen än hallonpannacotta. Av vaniljkrämen blir det ju en massa äggvita över och då tänkte jag att det skulle vara perfekt med en riktigt fluffig chokladmousse till gjort på äggvitan. Man kan nämligen göra riktigt fluffig och god chokladmousse helt utan vispgrädde genom att använda äggvita istället. Resultatet blev en galet god bakelse med spröda kexbottarn, krämig vaniljkräm och fluffig chokladmousse. En riktig dröm som är väldigt enkel och snabb att baka!
Just nu uppdateras bloggen inte alls lika ofta som jag önskar med nya recept även om jag har en hel drös med klara receptidéer som bara behövas baka ut och fotas. Men just nu läggs mycket av min tid på min första kokbok som kommer ut nästa vår! Det är bland det roligaste jag har gjort men det kräver sjukt mycket jobb. Just nu fotar vi alla recept och det är bästa Ulrika Pousette som tar alla bilderna. Hon är helt fantastisk och jag blir så inspirerad av att jobba med henne. Jag ser så mycket fram emot att visa er resultatet! Till varje plåtning behöver jag baka 7-8, ibland 10 olika recept!
Nog om boken och tillbaka till dagens recept som görs i form med måtten 38×26 cm, vilket ger 12 generösa bitar. Ugnen används inte alls i receptet vilket är gör den här bakelsen sjukt smidig att göra.
Om man inte riktigt helt gitter och stå med allt det, funkar det då med marsan och mousse i pulver? 🙈😁
Oh ja! Hemmagjort är godast tycker jag men det är verkligen ingen fara att köpa färdig. Kram <3