Jag ska hålla mig kort och bara meddela att segmjuk chocolate chip cookie som botten till mums mums/skumtoppar, är en av mina bästa idéer. Jag älskar själva mums mums fyllningen men är faktiskt inte ett superfan av smörgåsrån-botten. Så det här blev verkligen den perfekta kombinationen för mig.
Receptet är generöst, eftersom att jag gör chocolate chip cookie-botten ganska små jämfört med vad jag brukar. Men vad gör det när more is more, liksom?
Receptet ger ca 30-40 mums mums cookies beroende på hur stora du gör kakorna. Jag gjorde kakor som vägde ca 15 g innan gräddning och som efter gräddning smälte ut till en diameter på ca 4 cm.
Måste man ha agar agar pulver / gelatinpulver?
Nej, men det ger inte en lika stabil och fyllig fyllning 🙂
Hur länge kan de stå i kylskåp ?
Upp till 4 dagar 🙂
Går de att frysa tro?
Går det att frysa dessa? 😊
Hej!
Går dessa att frysa in?
Hejhej! Ja, utan chokladen på 🙂
Vill prova att baka dessa 😍Om man inte har micro, kan man värma upp på spis eller först värma vatten och sen mäta upp i en skål och tillsätta agar agar? ☺️
Det funkar utmärkt, men då gärna över ett vattenbad 🙂
Mina flöt ut alldeles för mycket, nästan 10cm trots samma ugnsinställning, och blev alldeles platta. Jag kortade (halverade) även gräddningstiden men blev ändå stora. Vad gör jag för fel? 😔
Hejhej! Hur länge lät du degen stå i kylskåpet? Använde du smör eller margarin? ❤️
Hur lyckas man doppa den utan att allt lossnar/ eller smälter? Eller ska man rulla den i chokladen?
Det är viktigt att de är riktigt riktigt kalla och att chokladen inte är varm för att det ska gå smidigt att doppa dem i choklad 😊
Hej! Jag har gjort dessa idag och ska servera dom om 3 dagar. Skulle du rekommendera att ha dom odoppade i frysen till på söndag eller doppa dom i choklad och ha dom i kylen? Tack för ett fint recept!
Hejhej! Bästa är att ha dem doppade i kylen ❤️
Hej!
Har du testat att veganisera receptet?
Tänker själv spontant att byta ägg mot aquafaba i toppen och mot annan vätska/stärkelse i cookiesen?
Vad tror du om det?
Massor av hälsningar
Måste man ha majsmjöl? Kan man ha typ potatismjöl istället?