Morotskakasnittar

20 röster
morotskakasnittar

Morotskakasnittar. Alltså kolasnittar som smakar precis som morotskaka!!! Hade helst av allt gjort fler utropstecken för att uttrycka min glädje över det här receptet men hejdar mig så att ni inte tycker att det här blogginlägget blir fånigt haha. Men alltså det är något särskilt med just kolakakor och när man kombinerar det med ett annat klassiskt bakverk. Det blir så himla gott!

Receptet ger 2 längder morotskakasnittar som ger 10-12 kakor per längd.

Ingredienser (morotskakasnittar):

ca 2 små eller 1 medelstor morot

0,5 dl brunt farinsocker strö

100 g mjukt, rumsvarmt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

3,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen kanel

0,5 tsk malen ingefära

Ingredienser (frosting):

50 g mjukt rumsvarmt smör

100 g färskost

1 dl florsocker

limezest att dekorera med

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Skala och riv morötterna fint. Blanda ihop rivna morötter med farinsocker i en skål. Ställ åt sidan.
  3. Vispa ihop smör, strösocker och sirap krämigt med elvisp.
  4. Tillsätt de rivna morötterna och vispa lite till.
  5. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma, ingefära och kanel. Arbeta försiktigt ihop för hand till en jämn deg.
  6. Dela degen i två bitar och rulla varje bit till en ca 3-4 cm tjock rulle. Placera rullarna på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Tryck till varje rulle lite lätt med en gaffel.
  8. Grädda längderna i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Låt längderna svalna på plåten på eftervärme innan du har på frostingen.
  9. Vispa ihop smör och färskost till frostingen. Tillsätt florsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn och krämig frosting.
  10. Bre frostingen över längderna. Garnera med rivet limeskal och skär längderna i snittkakor.
  11. Servera direkt eller förvara i kylskåpet i lufttät burk.

Prenumerera
Notis om
guest
7 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Mona Björklund
Mona Björklund
11 månader sedan

Tack för att man kunde söka receptet på Google!! Så mkt lättare för mej! Jättegoda morotskakasnittar!💞🌸

trackback
4 månader sedan

[…] tid för att baka tårta men ändå sugen på smaken av morotskaka? Baka morotskakasnittar […]

Peter Anderberg
Peter Anderberg
2 månader sedan

Mitt första recept jag testat från dig och det fick högsta betyg av familjen! Verkligen gott med lite pepparkakstyle. Familjen ville ha fyrdubbel sats av frostingen och mer limeskal.

Tack! 😀

Annika
Annika
18 dagar sedan

Kan man frysa in dom?

Viveqa
Viveqa
16 dagar sedan

Hej,
Kan jag göra de här kakorna glutenfria?
Hur mycket glutenfritt mjöl ska jag ha isf?

7
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x