Kokosgrottor med hallon & vit choklad

34 röster
kokosgrottor

Låt mig presentera: glutenfria, syrliga, fräscha och saftiga kokosgrottor med hallon och vit choklad. En smakfest som bara smälter i munnen och som dessutom är busenkla att baka. Till dessa kakor har jag använt precis samma smet som till kokostoppar men valt att forma dem lite annorlunda för att få plats med god fyllning.

kokosgrottor med hallon & vit choklad

Receptet ger 24 stora eller 48 små kokosgrottor med hallon & vit choklad.

Ingredienser:

50 g smör

2 ägg

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

200 g kokosflingor

ca 1 dl hallonsylt

50 g smält, vit choklad att garnera med

Jag vart så inne i bakningen att jag glömde ta steg för steg – bilder till kakorna med principen är densamma som för mina kokoskolagrottor så slänger in den steg för steg – bilden istället.

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck två plåtar med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Rör ihop ägg, strösocker och vaniljsocker i en bunke med en ballongvisp.
  4. Tillsätt kokosflingor och det smälta smöret. Rör ihop till en formbar massa och låt stå i ca 10 minuter.
  5. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma till runda kakor och gör ett hål i mitten på varje kaka.
  6. Fyll varje grotta med hallonsylt.
  7. Grädda kakorna, en plåt i taget, i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills kakorna fått en gyllenbrun färg.
  8. Ringla smält vit choklad över kakorna så fort de svalnat.

Kan serveras och ätas direkt, annars förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet.

Prenumerera
Notis om
guest
7 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Linn
Linn
15 dagar sedan

Kan man frysa in dom tror du? 🙂

Malin
Malin
14 dagar sedan

Skulle man kunna byta ut äggen mot tex. kikärtsspad? 😀

Marwa
Marwa
12 dagar sedan

Hej kära du
Hur kunde du forma grottorna till den runda formen? Det går inte och göra dem samma fina som du gjort dem, please help me 😢

narjes
8 dagar sedan

hej!
Vad kan man ha för fyllning istället för hallonsylt?

7
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x