Har ni hunnit märka hur taggad jag är inför torsdag och kanelbullens dag än eller inte? Jag älskar kanelbullar i alla möjliga former och konsistenser. Ett måste är ju såklart kanelbullekladdkakan som är helt galet god. Älskar man kanelbullar så älskar man kanelbullekladdkaka! Idén till kanelbullekladdkaka var det bästa Sabina som kom på men receptet är mitt egna.
Förutom att den här kladdkakan är så god så är den dessutom busenkel att göra. På min Instagram @camillahamid så hittar ni en video där jag visar steg för steg hur enkelt man gör den här kladdkakan. Perfekt för dig som är sugen på kanelbullar men inte har ork eller tid att knåda och ha dig.
Receptet bakas i en rund form med avtagbara kanter med diameter på 23 cm och ger en kanelbullekladdkaka på ca 10-12 bitar.
Ingredienser:
250 g smör
3,5 dl strösocker
1 msk malen kanel + 2 msk
2 tsk malen kardemumma (kan uteslutas)
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
0,5 dl farinsocker
pärlsocker till garnering
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra din springform med bakplåtspapper.
- Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Låt svalna.
- I en bunke blandar du försiktigt ihop smör, strösocker, 1 msk kanel, ägg, vetemjöl, kardemumma och vaniljsocker bara precis tills det går ihop till en jämn smet.
- Lägg 1,5 dl av smeten i en skål och blanda ihop det med 2 msk malen kanel och farinsocker.
- Nu har du alltså en ljusare smet och en mörkare smet.
- Häll upp den ljusare smeten i formen.
- Lägg den mörkare smeten i en spritspåse och spritsa ut ett kanelbullemönster på kakan. Har du ingen spritspåse kan du klicka ut mönstret med en sked eller hälla ut det med en bägare. Toppa med pärlsocker.
- Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
- Låt kladdkakan svalna helt och håller i kylskåpet (helst över natten) innan du serverar den.
TIPS!
- Gör din kanelbullekladdkaka glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 4,5 dl glutenfri mjölmix.
- Kladdkakan är supergod som den är men om du vill lyxa till det lite så kan du servera den med en kula vaniljglass eller vispad grädde.
Bakade denna kladdkakan igår, supergod! Dock blev min ljusa smet väldigt mörk, stämmer det med två msk i första smeten sedan ytterligare två i den mörkare smeten?
Beroende på vilken kanelsort man använder så får man olika färg 🙂
1 plus 2 inte 2 plus 2 msk kanel. 🙂
Måste mna ha den under natten? Eller är det ok att äta rakt av efter att ha låtit kakan att svalna
Du kan äta den direkt om du vill men konsistensen är optimal efter några timmar i kylen 🙂
Tack för svaren den hjälpte❤️😅😅
Denna kladdkaka är magisk!! Ny favorit, smakar som mitten på en saftig kanelbulle 😍
yay! vad glad jag blir att du tycker om den 🙂
Hej, kan man ha vanligt socker istället för farinsocker?
Hej! Bättre att bara utesluta farinsockret 🙂
Så god! min nya favorit bakar den varge gång vi har besök och alla tycker att den är så god😀
Vad glad jag blir att du tycker om den 🙂
Kan jag göra den utan pärlsocker?
Ja! Bara att utesluta 🙂
Håller på att göra denna kaka nu. Ser lovande ut 💕 tack för alla goda recept du delar till oss. Jag har haft i den länge i ugnen men den är fortfarande mkt lös. Hur länge kan jag ha inne den max på 175grader
Tack själv bästa du! Ha den i ugnen så länge du behöver. Den ska vara gräddad i kanterna men vobblig i mitten <3
Jag har tyvärr bara en form 24cm i diameter…går det bra med den med? Kram ifrån Tyskland.
Funkar utmärkt 🙂 Kramkram!
Magisk god
ASSÅ JAG ÄLSKAR DENNA KAKA!! Så lätt att göra!
Hej! Har du tips på hur man skulle baka den här veganskt?
😍Kan denne kaken fryses ned?
Hejhej! Ursäkta sent svar, det går jättebra! ☺️
Finns det möjlighet att göra denna glutenfri, kanske genom att byta ut mjölet till rismjöl/potatismjöl eller måste de vara glutenfritt mjöl?😍 ser supergod ut!!
gjorde denna kaka igår och idag den är såååååååååå god!
😍😍😍
Hej Camilla ❤️ Kan man ha brun farin strö elr måste det va d sega farin sockret?
Hejhej! Brun farin strö funkar 🙂
Kan man ha rörsocker istället för farinsocker?
Hejhej! Nej, tyvärr ❤️
Jag tycker också att den ljusa blev alldeles för mörk med 1msk eller var det nu va. hade lätt räckt med typ 1tsk i den ljusa och kanske 1-1,5msk i den mörka, smakade mest bara kanel (och jag har typ kanel på allt). Konsistensen blev jättebra dock.
Hejhej! Man kan öka och minska kanelmängden till så mycket man gillar 😊
Hej! Kan man göra den vegansk på något sätt?😊
Hejhej! Jag har tyvärr inte testat detta ännu, säg gärna till om du prövar dig på det ❤️
Heeej
Bakade precis denna men stötte på problem. Dels ville inte smöret ’gå in sig’ i smeten vilket resulterade i att jag rörde en hel del. När den sen kom ut från gräddningen var den hög, som en sockerkaka. 😅 är det pga vispningen? Isåfall – hur ska jag göra med smöret ?
Hejhej! Åh vad tråkigt, ja det beror på att man vispat den för länge. Problemet med smöret kan möjligen vara för att man smält smöret för hårt på för hög värme direkt, pröva smälta det varsamt på medelvärme ❤️
[…] inför kanelbullens dag. Här på bloggen har jag recept på allt från kanelbullemums till kanelbullekladdkaka och kanelbullesnittar. Näst på tur har vi dessa ljuvliga kanelbullar med KOLAGÖMMA! Alltså […]
Kan man smöra och bröa formen istället för att använda bakplåtspapper när man gör denna kladdkaka?
Absolut 🥰
Tror jag råkade ha den inne för länge blev inte kladdig mer som en sockerkaka, men smaken är ju magisk!!
Får göra om göra rätt hah! 🙂
Åh, bättre lycka nästa gång! 🥰
Hej! Om man vill göra denna i muffinsformar, behöver man tänka på något extra? Eller är det bara köra samma recept?
Kör på! 🤩
Gå den att frysa in?
Det går bra ☺️
Hur länge borde man baka dem ifall man gör dem i muffinsformar? Använder jag samma temperatur?
Samma temperatur men hälften av tiden eller mindre i ugnen. Beror lite på hur stora muffinsformar du använder, vad muffinsplåten är i för material och hur effektiv din ugn är.
Släng dig i väggen vad gott! Denna ska jag tvinga MANNEN att baka =))
Tack! 😂❤️