
Dessa sötsyrliga citronblondies är en riktigt fräsch och god twist på brownies. Vit choklad istället för mörk och både saft och skal från citron ger en fantastiskt god vit brownie. Jag älskar att ha hallon i min men du kan såklart utesluta det om du vill.
Receptet bakade jag i en rektangulär form med måtten 20×27 cm, vilket ger 8 generösa bitar eller 12 munsbitar citronblondies.
Ingredienser:
4 ägg
2 dl strösocker
200 g vit choklad
200 g smör
rivet citronskal från 2 citroner (bara det yttersta)
0,5 dl citronsaft
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 dl vetemjöl
150 g frysta eller färska hallon
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Vispa ihop ägg och strösocker lätt i en bunke för hand. Det ska inte vispas särskilt länge utan bara precis tills allt blandats med varandra.
- Hacka den vita chokladen grovt.
- Smält smör i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och rör ihop med vit choklad tills det smälter.
- Tillsätt citronsaft, citronskal, vaniljsocker, salt och chokladsmör till äggsmeten och rör om bara precis tills det går ihop till en jämn smet.
- Sikta ned mjöl i smeten och vänd ihop till en jämn smet.
- Täck en form med bakplåtspapper och häll upp smeten i den. Toppa med hallon.
- Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara ganska ljus och gungig i mitten.
- Tag ut och låt svalna helt, gärna över natten i kyl, innan den skärs upp i rutor.
TIPS!
- Gör dina citronblondies med hallon glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 4 dl glutenfri mjölmix.
Hur stor ska formen vara, det är lite begränsat utbud i sommarstugan så innan jag drar igång och bakar vore det toppen med ett tips! Stort tack på förhand 💚
En vanlig sån ugnsfast form som man brukar tillaga t ex lax i funkar jättebra 🙂 20×27 cm. Tar du en större form behöver du grädda kakan kortare tid och en mindre form, längre tid.
Strålande, tusen tack! Önskar dig en fortsatt fantastisk sommar 🌺🌸🌼
Fantastiskt God och lätt att göra!
Vad kul att du gillade den! 😍😍
Jag älskar den, absoluta favoriten ❣️
Vad glad jag blir 😍
Kan denna lagas i långpanna?
Mvh Maria
Hejhej, en vanlig långpanna till ugnen funkar jätte bra, ca 20×27 cm. Tänk på att du behöver grädda kakan kortare tid om du tar en större form, och längre tid om du tar en mindre form 🥰
Mums! Kanske kan funka med rabarber?
Låter fantastiskt gott 😍