Den senaste tiden har jag sett så många baka det brasilianska chokladkola godiset brigadeiro att jag bara var tvungen att jag bara var tvungen att svänga ihop en sats igår kväll. Det som är så fantastiskt med brigadeiro, som är ett mellanting mellan chokladtryffel och chokladkola. Brigadeiro har sitt ursprung i Brasilien och görs ursprungligen på bara tre ingredienser plus valfri ingrediens att rulla dem i. Det allra vanligaste är chokladströssel men det är även gott att rulla dem i hallonpulver, kakao eller nötter.
Brigadeiro är ett perfekt att göra om man vill göra godis i sista minuten. Den här chokladkolatryffeln är sådär härligt segkrämig och bara smälter i munnen. Att ha något crunchy, såsom strössel eller nötter, runtom ger en underbar konsistensbalans som är beroendeframkallande. Ni bara måste prova!
Receptet ger 20 stycken brigadeiro.
Ingredienser:
2 burkar sötad kondenserad mjölk à 397 g
50 g normalsaltat smör
1 dl kakao
ev. 1 nypa salt
chokladströssel, hallonpulver, kakao eller finhackade nötter till garnering
Gör såhär:
- Lägg sötad kondenserad mjölk, smör, kakao och salt i en kastrull.
- Koka upp allt under konstant omrörning på medelvärme.
- Räkna tiden från det att den börjar sjuda. Efter ca 10-12 minuter kommer smeten att tjockna.
- Ta bort kastrullen från plattan och ställ den i kylskåpet för att svalna och stelna i ca 1-2 h, tills den når en formbar konsistens som går att rulla.
- Rulla smeten till 20 lika stora bollar och rulla dem därefter i chokladströssel.
- Servera direkt eller förvara i lufttät burk i kylskåpet.
Åhh, de där är försvinnande goda!
Hej! Vad kan man ersätta sötad kondenserad mjölk med för att göra receptet vegansk?
Hejhej! Förlåt för sent svar, du kan enkelt koka en egen på valfri dryck! https://mykitchenstories.se/sotad-kondenserad-mjolk/ 😍
Kan man ha vanlig mjölk
Nej, tyvärr ❤️
Så bra recept, ganska önskelåt och super goda!😍
Vad glad jag blir!
Kan dom frysas in ? Hur länge klarar dom sig i kylen?
Funar utmärkt 🙂 I lufttät burk håller de sig 1 månad i kylskåpet.
Funkar* 😀
Har du tips på bra lufträt burk?
Brukar köpa glasburkarna med lock som man knäpper fast på IKEA 🙂
Hur många grader är den när den är färdig? 🙂
Kan man frysa dom?😊
Funkar utmärkt 🙂
He
Jag hade svårt att rulla dem.
Har någon annan haft de?j
Då kan det vara så att du inte kokade smeten tillräckligt länge. Använde du en tjockbottnad kastrull? <3
Om du har lite sån cooking spray så spreja händerna med det. Alternativt pyttelite smör
Går det att använda färdigkokt kondenserad mjölk? Den som redan är tjock som kola, eller det fungerar kanske inte?
Nej tyvärr <3
Funkar det med osötad kondenserad mjölk?
Nej tyvärr <3
de ser jätte smariga ut
tack <3
Hej! Ser supersmarrigt ut! Tror du att man kan minska ner på kakaon eller blir det knasigt med konsistensen då?
Hej! Mina blev supergoda men efter smeten varit i kylen så blev den väldigt hård och gick inte att rulla, jag använde tjockbottnad kastrull och den fick koka i 10 minuter efter att den hade kokat upp men den blev så hård så jag fick skära bitar istället:/
Låt den stå ute en stund i rumstemperatur en liten stund så går de att forma <3
Hej provade att baka dessa igår men det blev katastrof dem var äckliga. Smakade ost och salt. Men dem blev snygga t.o.m finare än dina. Vad kan jag ha gjort för fel?
Hejhej! Ost? Kan det vara så att du råkat använda osötad kondenserad mjölk?
jag vill liksom gärna göra receptet och bara undrar om man kan göra med en vanlig kastrull du är så sjukt fin btw
Hejhej! Förlåt för sent svar, en helt vanlig kastrull funkar jättebra! Tack snälla fina du! 🥰
ser så got utt ska testa mm.
Så enkelt och sååååå gott!!!
Går det att rulla dem imorgon om jag har gjort smeten nu. Eller blir den för hård?
Så spännande att pröva dessa🤩
Smeten klarar sig över natten i kylen utan att vara rullad 🙂
Hej jag såg dig och Antonia, såg så gott ut ska baka dom idag men vad tycker du är bäst att rulla dom i och måste kondenserade mjölken vara sött?
Kan man göra de mjölkfria?
Hejhej! Förlåt för sent svar, det går jättebra! Följ detta recept för att koka en egen mjölkfri sötad kondenserad mjölk https://mykitchenstories.se/sotad-kondenserad-mjolk/ ❤️
Hade man kunnat lägga i typ lakritspulver eller pepparkakskryddor för att smaksätta de? 😊
Hejhej, förlåt för sent svar. Låter helt underbart! Mums 😍
SÅÅÅ GOOODDAAAAA!!!!! Ska göra varje dag så enkelt O SJUKT GODA!!
Hejhej, förlåt för sent svar! Visst är dem!? Blir så glad att du gillade dem! Tack snälla fina du 😍
Så himla goda !
Jag gjorde mina veganska på sötat kokosmjölk ! asså wow !
Hejhej, förlåt för sent svar! Åh vad glad jag blir att du gillade dem, tack snälla fina! Sötat kokosmjölk låter underbart 😍
Såååååå gott!!!
Måste jag ha en kastrull med extra tjock botten
, har ingen☺. Å tack för vad det verkar enkelt recept😃
Ja, annars bränns det vid <3
Jag lyckades utan att bränna då jag inte såg ditt svar förrän nu
Kan man använda vanlig kondenserad mjölk istället för sötad?
Hejhej! Förlåt för sent svar, det går bra men då får man tänka på att sötman försvinner 🥰
Det var så lätt och gott, jag vill öppna kylen hela tiden för att äta dem! ❤️❤️😋😋. Såg dig och Antonija baka och blev super sugen. Älskad dig och dina bak❤️
Hejhej, åh förlåt för sent svar! Vad glad jag blir, tack snälla fina du! ❤️
Om man gör smeten idag, kan man forma dom imorn?
Funkar utmärkt 🙂
TACK! Gjorde idag, blev ju magiskt goda! Ska bjuda familjen på detta på Lördag, frågan är bara om jag kan hålla tassarna borta tills dess! 🤤😍
Hej Camilla! Jag testade detta igår och det blev jättebra i form och konsistens men jag hade inte tillräckligt med hackade nötter till rullningen.. Så några fick bli utan, men tror du dom går att ta loss eller sitter dom fast i den lufttäta burken? :/
God Jul!🎄🎅🏻☺️
De går säkert att ta loss 🙂 Kram!
Vad händer om man råkar lägga den i frysen?🙈
Går jättebra att frysa in!
Hej! Jag ska göra dessa men blev lite fundersam över hur mkt kondenserad mjölk det ska vara. Menar receptet att två burkar ska vara 397g eller menar det att en burk är 397g? 😊
En burk är 397g 🙂
Hej låter riktigt gott. Vad tror du om att rulla dem i lakritspulver?
Tack
Mvh P
Hejhej! Låter ju helt fantastiskt, testa vetja! 🤩
Hej,
Går det att använda kondenserad kokosmjölk som vegansk alternativ?
Hejhej! Det borde gå bra, annars har du receptet på hemgjord kondenserad mjölk här: https://mykitchenstories.se/sotad-kondenserad-mjolk/
Ser jätte gott ut med är inte förtjust i kakao, kan man göra utan tro?
Kanske dessa med vit choklad passar? 🥰 https://mykitchenstories.se/beijnho-brasilianska-brigadeiro-med-vit-choklad-och-kokos/
Mina nygjorda brigdeiros sjunker ihop efter att jag rullat dem, konstigt
Det är ett tecken på att smeten kokat för kort tid ❤️
Kan man använda karamelliserad mjölk istället?
Hejhej, nej 😊
Har haft de i kylen i över 2h och de är fortfarande för kladdiga för att rullas, vad gör jag?
Du kan testa att värma på den, låta den koka lite till och sedan låta den stelna lite till ❤️
Jättegoda!! Jag smulade ner pepparkakor och rullade bollarna i det istället!! ❤️
Wow, låter ju helt fantastiskt!😍