Sockerkaka med vispgrädde & färska jordgubbar

Mjuka kakor

Fluffig sockerkaka med lättvispad grädde & färska jordgubbar. En perfekt grej att baka när man är sugen på jordgubbstårta men inte riktigt orkar hålla på och pyssla alldeles för länge i köket.

Glad nationaldag allihopa! Det är väl nästan ett måste att äta jordgubbstårta idag? Jag åt iallafall detta till lunch idag. Lite som en jordgubbstårta men i en genvägsvariant. Fluffig sockerkaka med smak av citron, lättvispad grädde och färska jordgubbar. Sommar på en tallrik!

Receptet bakade jag i min nya sockerkaksform som du hittar HÄR! (adlink). Jag bakar bara i dessa formar då de inte bara har ett vackert mönster utan också leder värme väldigt bra på ett sätt som ger jämnare och snabbare gräddning.

Författare: Camilla Hamid

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Sockerkaka med vispgrädde & färska jordgubbar

Portioner: 12

Ingredienser

150 g smör
1,5 dl mjölk
5 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
fint rivet skal från 2 citroner
2 krm salt
5 dl vidspgrädde, 250 g färska jordgubbar & citronmeliss att servera till

Tips!

Gör kakan glutenfri genom att byta ut mjölet mot 6 dl glutenfri mjölmix.
Gör kakan mjölkfri genom att byta ut smör och mjölk mot mjölfritt margarin och växtbaserad mjölk. Ha dock i åtanke att vissa glutenfria mjölmixer innehåller mjölkprotein om du även vill göra den glutenfri.
Gör kakan äggfri genom att byta ut äggen mot kikärtsspad från 2 paket blötlagda kikärtor.

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Portioner: 12st

Ingredienser

150 g smör
1,5 dl mjölk
5 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
fint rivet skal från 2 citroner
2 krm salt
5 dl vidspgrädde, 250 g färska jordgubbar & citronmeliss att servera till

TIPS!

Gör kakan glutenfri genom att byta ut mjölet mot 6 dl glutenfri mjölmix.
Gör kakan mjölkfri genom att byta ut smör och mjölk mot mjölfritt margarin och växtbaserad mjölk. Ha dock i åtanke att vissa glutenfria mjölmixer innehåller mjölkprotein om du även vill göra den glutenfri.
Gör kakan äggfri genom att byta ut äggen mot kikärtsspad från 2 paket blötlagda kikärtor.

Dela receptet

Såhär gör du:

Receptet bakas i en form som rymmer minst 2,4 liter och ger ca 12 bitar sockerkaka med vispgrädde och jordgubbar.

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smörj din form generöst med smör. Jag använde DENNA form (adlink).
Börja med att göra sockerkakssmeten. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Rör ner mjölken och ställ kastrullen åt sidan.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna och det rivna citronskalet. Vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott.
Tillsätt smörmjölken och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i formen och grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter eller tills att en sticka kommer ut torr när du sticker ner den i kakan.
Låt svalna lite innan du vänder upp kakan på ett galler eller fat. Servera varm eller kall tillsammans med lättvispad grädde, jordgubbar & citronmeliss.

Steg för steg

Det finns inget steg för steg för detta recept

Video

Såhär gör du:

Receptet bakas i en form som rymmer minst 2,4 liter och ger ca 12 bitar sockerkaka med vispgrädde och jordgubbar.

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smörj din form generöst med smör. Jag använde DENNA form (adlink).
Börja med att göra sockerkakssmeten. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Rör ner mjölken och ställ kastrullen åt sidan.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna och det rivna citronskalet. Vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott.
Tillsätt smörmjölken och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i formen och grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter eller tills att en sticka kommer ut torr när du sticker ner den i kakan.
Låt svalna lite innan du vänder upp kakan på ett galler eller fat. Servera varm eller kall tillsammans med lättvispad grädde, jordgubbar & citronmeliss.

Steg för steg:

Det finns ingen steg för steg bild för detta recept

Video:

Dela receptet

5 2 Röster

Betygsätt receptet

Prenumerera

13 Kommentarer

Äldst

Senaste Mest röstade

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Anneli Nyman

3 years ago

Citron? 🤔☺️🌸☀️

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Anneli Nyman

3 years ago

🍋🥰

0

Reply

Annelie

3 years ago

Ser riktigt smaskigt ut. Som tårta men enklare 👍🥰😋

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Annelie

3 years ago

Eller hur? 🤩❤️

0

Reply

Caroline

2 years ago

Hej! Om man vill få en liten citron känsla istället för citron skal kan man använda citron juice? Isf hur mycket eller ska man skippa det då

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Caroline

2 years ago

Hejhej! När man använder citronsaft så tillför man vätska till smeten vilket påverkar konsistensen och ofta även gräddningstiden. Dessutom så avdunstar vätska under gräddningen och ger därmed mindre smak än vad skalet gör. Så summan av kardemumman: det går men kan ge ett litet annat resultat än vad man tänkt sig ❤️

0

Reply

Sofie

2 years ago

Testat ett par gånger nu men den blir inte klar på långa vägar, testat i 2 ugnar 🤔

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Sofie

2 years ago

Hejhej! Testa att sänka temperaturen ytterligare, placera kakan längst ner i ugnen och stå där i 1-1h 15 min ❤️

0

Reply

Nadine

Svara till camillahamid

2 years ago

Hur många minuter till socker kakan det står inte på din recept

0

Reply

Nadine

2 years ago

Jag har bakat klart min socker kaka

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Nadine

2 years ago

Vad fin den blev 😍

0

Reply

Nadine

Svara till camillahamid

2 years ago

Tack camilla

0

Reply

Sara

2 years ago

Kan jag halvera mängden socker utan att det påverkar nåt annat eller behöver jag ändra något mer?

0

Reply

Tips!

Gör kakan glutenfri genom att byta ut mjölet mot 6 dl glutenfri mjölmix.
Gör kakan mjölkfri genom att byta ut smör och mjölk mot mjölfritt margarin och växtbaserad mjölk. Ha dock i åtanke att vissa glutenfria mjölmixer innehåller mjölkprotein om du även vill göra den glutenfri.
Gör kakan äggfri genom att byta ut äggen mot kikärtsspad från 2 paket blötlagda kikärtor.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Julgodis, Småkakor

Sockerkaka med vispgrädde & färska jordgubbar

Camilla Hamid

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Sockerkaka med vispgrädde & färska jordgubbar

Dela receptet

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?