Tacopaj

Hade en fin vän över på besök häromdagen och bjöd då på denna goda tacopaj. Faktiskt första gången som jag lagar och äter tacopaj och jag blev riktigt imponerad! Det här receptet räcker för ca 6 personer.
 
Ingredienser (pajdeg):
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Knåda smör, vetemjöl och paprikapulver till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg. För ett frasigt pajskal är det bäst att inte knåda för länge!
3. Tryck ut degen i en pajform och nagga några hål i botten med en gaffel.
4. Låt pajskalet stå i kylskåp i ca 30 minuter.
5. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuterna. Täck kanterna med aluminiumfolie för att förhindra att de sjunker ner.
 
Ingredienser (fylling):
500 g nötfärs
1 msk olivolja
1 påse tacokrydda
körsbärstomater
150 g riven ost
1 stort ägg
2 dl matgrädde
paprikapulver
 
Gör såhär:
1. Bryn köttfärsen i olivoljan och tillsätt tacokryddan. Tillsätt eventuellt lite vatten och låt puttra i 5-10 minuter, så mycket vatten som möjligt ska ha kokat bort.
2. Lägg köttfärsen i pajskalet.
3. Vispa ägg och matgrädde, häll detta över köttfärsen. Toppa fyllningen med körsbärstomater som du har skivat i två.
4. Strö över den rivna osten och pudra till sist med paprikapulver.
5. Grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
 
 
Prenumerera
Notis om
guest
4 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Marie
4 år sedan

I punkt 2 i ditt recept bör det stå blanda, inte knåda. Man blandar till en grynig massa. Knådar gör man när det ska bli en sammanhållen deg (glutentrådarna). Och så heter det "fyllning", inte "fylling".

Evy
Evy
4 år sedan

Ja måste få fråga en sak gällande denna taco paj.. gällande det där med aluminiumfiliet. Ska man ha ner det i pajformen INNAN man trycker i själva "degen" i formen?? Å om man vill. Kan kan istället använda dinkelmjöl(som ä lite nyttigare än vanligt vetemjöl) å göra taco pajen med?? 🙂 (svara gärna i min blogg) 🙂

Gabi
4 år sedan

Kolla in

4
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x