Carpaccio med bresaola, tryffelcreme & hallon
I avsnitt 2 av Halv åtta hos en Youtuber bjöd Vivi Wallin på en färgsprakande och rolig meny. Till förrätt bjöd hon på en carpaccio med bresaola, tryffelcreme & hallon. En riktigt fräsch och och god förrätt med mycket smak.
Det här är en fräsch förrätt där man får in alla komponenter som Vivi älskar. Salt, sötsurt, krämigt och krispigt. Hallon kan tyckas konstigt i en förrätt, men de gifter sig fint med det salta köttet och den lena tryffelcremen.
Till varmrätt lagade Vivi en hummerpasta som finns recept på i hennes nya bok. Till efterrätt blev det hennes legendariska snickerskladdkaka och twixkladdkaka.
