Avsnitt 3 av Halv åtta hos en Youtuber är här och därmed inredningsgeniet Vanessa Valderramas tur att bjuda på en tre rätters-middag. Till förrätt bjöd hon på bruschetta – en fräsch och god rätt där hon minst sagt experimenterade haha!
Receptet ger 4 portioner av Vanessa Valderramas bruschetta.
Ingredienser:
4 skivor valnötsbröd
5 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 msk balsamvinäger, vit
4 tomater
1 salladslök, eller hälften av det i rödlök
0.5 kruka basilika
flingsalt
1 krm svartpeppar
2 burrata
Gör såhär:
- Stek brödskivorna i olivolja tills de blir gyllene och krispiga. Ta upp och gnid ytan med en halverad vitlöksklyfta med snittytan mot brödet.
- Skär tomaterna i små bitar, hacka basilikan grovt och skiva salladslöken fint. Blanda tomater, basilika, salladslök, olivolja och balsamvinäger i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Fördela tomatblandningen och burrata på brödskivorna precis före servering, annars blir de mjuka och blöta.
- Garnera med färsk basilika.