Sommarkaka – saftig mandelkaka med lättvispad grädde & jordgubbar

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Sommarkaka – saftig mandelkaka med lättvispad grädde & jordgubbar

Ingredienser

Mandelkaka
125 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ägg
2 dl gräddfil
1 citron, zest & citronsaft
3 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt

Toppa med
3 dl vispgrädde
mjölkchoklad, riven
250 g färska jordgubbar
färsk mynta

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Klä en 24 cm i diameter springform med bakplåtspapper.
  2. Börja med att vispa ihop smör, strösocker och farinsocker krämigt med en elvisp.
  3. Ha sedan ner ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg.
  4. Tillsätt därefter gräddfil, zest från en hel citron samt citronsaften. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
  5. Ha ner de torra ingredienserna, vetemjöl, mandelmjöl, vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och salt. Vänd ihop detta till en jämn smet.
  6. Häll över smeten i den bakplåtsklädda springformen och grädda kakan i mitten av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i ca 45 minuter.
  7. Hacka jordgubbarna i mindre bitar och ställ åt sidan.
  8. När kakan har svalnat helt och hållet, vispar du kylskåpskall vispgrädde och antingen spritsar eller brer ut grädden på kakan.
  9. Riv mjölkchoklad över grädden och toppa med jordgubbar och myntablad. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?