Smuljpajsbullar är en drömgod hybrid mellan bulle och smulig bärpaj.
Vid det här laget vet ni nog redan hur mycket jag älskar bakverkshybrider. De är liksom svaret på alla gånger man varit sugen på fika och typ vill ha allt men vet att mn inte kommer orka och ändå vill att det ska vara en njutningsfull upplevelse. Så låt mig presenera: smulpajsbullen!
Saftig kardemummadeg fylld med vanilj och färska bär som toppad med havresmul. En perfekt sommarbulle helt enkelt!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 30
Ingredienser
Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk malen kardemumma
Vaniljkräm:
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång
0,75 dl strösocker
5 st äggulor
0,3 dl majsstärkelse.
50 g mjukt smör
Vetedeg:
50 g jäst
500 g mjölk (5 dl)
1 msk malen kardemumma
250 g smör
200 g strösocker (2 dl)
1 kg vetemjöl (16,5 dl)
1 tsk salt
1 ägg, 1 nypa salt och en skvätt vatten till pensling
250 g färska bär av valfri sort
Havresmul:
0,25 dl strösocker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
50 g smör
2 krm salt
Sockerlag:
2 dl vatten
1 dl strösocker
Tips!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
funkar dessa att frysa in och ta upp lite i taget vid senare tillfällen?
Det funkar 🙂
Kan jag använda frysta bär istället för färska?
Funkar men kan bli lite vattnigt 🙂
Har du en vegansk variation på denna? 😍
Har tyvärr inte hunnit testbaka det ännu, men säg gärna till om du prövar och berätta hur det gick 😍
Kan man använda färdig vaniljkräm istället för att göra egen?
Hejhej, det går bra ☺️