Alltså dessa blåbärsmuffins är tar liksom hela konceptet med muffins till en helt ny nivå. Får man säga så om sina egna muffins? Men jag ska förklara. De är gaaaalet saftiga. Alltså på riktigt smälter i munnen och som om det inte vore nog så är de fyllda med vaniljkräm och toppade med ett knaprigt havresmul för crunch. Förstår ni nu? Ni måste testa!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 8 muffins
Ingredienser
Vaniljkräm
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång
0,75 dl strösocker
3 äggulor
0,5 dl majsstärkelse
25 g smör, rumsvarmt
Muffins
50 g smör
1 dl mjölk
1 ägg
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 krm salt
Blåbärsfyllning
3 dl blåbär (färska eller frysta)
2 tsk vetemjöl
Smul
25 g smör
0,5 dl havregryn
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
Tips!
Portioner: 8 muffinsst
Ingredienser
Vaniljkräm
2,5 dl mjölk
1 vaniljstång
0,75 dl strösocker
3 äggulor
0,5 dl majsstärkelse
25 g smör, rumsvarmt
Muffins
50 g smör
1 dl mjölk
1 ägg
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 krm salt
Blåbärsfyllning
3 dl blåbär (färska eller frysta)
2 tsk vetemjöl
Smul
25 g smör
0,5 dl havregryn
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
TIPS!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Kan man använda vaniljsocker istället för vaniljstång och hur mycket i så fall?🙂
ÄLSKAR dina recept, bakar endast efter dina recept😍
Hej Camilla
Kan man använda den färdig vanilj kräm? Jag menar Marsan pulver som man kan blanda med mjölk och få vanilj kräm.
Går dom att frysa?🤔
Hejhej, ursäkta sent svar. Det går bra ☺️
Går de att frysa in? I så fall – hur tinas de bäst upp? I rumstemperatur eller långsamt i kyl? 🙂
Funkar utmärkt! Tinas i rumstemperatur. Kram
Ser jättefina ut! Har du något förslag på andra mjölsorter för att få dem glutenfria?
Testade baka igår, och de blev sååå goda! 😍 hade tyvärr inga stadiga muffinsformar hemma, så det såg ut som en långpanna blåbärspaj när jag tog ut dem ur ugnen. Det störde inte, även om de definitivt inte blev lika stiliga som på din bild. Havresmulet blev så gott så tror jag lagar dubbel sats nästa gång!