För dig som inte gillar russin i dina saffransbullar eller lussebullar men ändå vill att det ska hända något roligt i bullen så är de här saftiga saffransbullarna med sötsyrlig hallonkompott något för dig. Fluffig bulle med massa härligt hallongojs. SÅ gott!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 36
Ingredienser
Ingredienser (hallonkompott):
250 g frysta hallon
0,75 dl strösocker
saft från 1 citron
2 krm agar agar pulver (kan uteslutas)
0,5 dl vatten
Ingredienser (saffransdeg):
50 g jäst
500 g mjölk (5 dl)
1 påse saffran à 0,5g
250 g rumsvarmt smör
200 g strösocker (2 dl)
1 kg vetemjöl (16,5 dl)
1 tsk salt
1 ägg, 1 nypa salt och en skvätt vatten till pensling
Ingredienser (sockerlag):
2 dl vatten
1 dl strösocker
florsocker till garnering
Tips!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Hur blir det att frysa dessa? Hur gör jag isåfall för bästa resultat? Frysa in direkt när de svalnat? Och hur ska de tinas?
Jag provade mig fram och de blev goda att frysa in. Om de tinades i rumstemperatur blev de torra, men när jag tinade dem på hög värme i micron med ett litet glas vatten blev de som nybakta. Tog på florsocker precis vid servering.
Hej! Ursäkta sent svar, vad bra att du hittade ett sätt att få dem som nybakta igen 😍