Fluffiga och saftiga rödvinbärsmuffins med smultopping som bara smälter i munnen.
Mjuk rödvinbärskaka i muffinsformar med smultopping. Lite som en rödvinbärskaka och rödvinbärspaj i ett och samma bakberk. Dessa rödvinbärsmuffins är en ljuvlig blandning mellan sött, syrligt, fluffigt och knäckigt.
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 16
Ingredienser
Muffins:
150 g smör
2,5 dl mjölk
3 ägg
3,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5,25 dl vetemjöl
500 g röda vinbär (kvistarnas vikt inräknad)
Smultopping:
25 g kallt smör
0,5 dl havregryn
4 msk vetemjöl
2 msk strösockerMuffins:
150 g smör
2,5 dl mjölk
3 ägg
3,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5,25 dl vetemjöl
500 g röda vinbär (kvistarnas vikt inräknad)
Smultopping:
25 g kallt smör
0,5 dl havregryn
4 msk vetemjöl
2 msk strösocker
Tips!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Jättegoda muffins, tack för receptet
Vad glad jag blir att du gillar dem. Tack själv
Om jag ska använda frysta vinbär, kan jag ha i de frysta eller ska jag tina de innan? Behöver jag även ha i potatismjöl eller dylikt om de är frysta?
Hejhej! Låt dem gärna tina lite innan, då det annars kan bli för mycket vätska
Mycket goda muffinsrecept
Tack, vad kul att du gillar dem!
Går de att frysa?
Ja
Jag går alltid efter dina goda recept, Camilla. Det som är extra roligt med dig att, trots din icke svenska bakgrund, lagar du ändå all slags mat, svensk, thailändsk, italiensk, arabisk, mm. Fantastiskt
Tack snälla du!
Jätte bra recept och jättegoda, lite drygt bara att vända smeten
Hur stora ska muffinsformarna vara? Är det normala formar eller storleken större?
Hej! Det är vanliga normalstora muffinsformar som används i receptet
Om du använder lite större formar kan du behöva justera gräddningstiden en aning. Hoppas du gillar dem!